股骨颈骨折患者需注意饮食营养，应摄入富含钙、维生素D、蛋白质、膳食纤维的食物，不同特殊人群有相应注意事项，如老年人要注意烹饪方式及慢病影响，儿童要保证食物安全适宜与营养均衡，合并糖尿病患者要严格控制碳水化合物摄入并配合降糖措施以满足骨折修复营养需求。
一、富含钙的食物
钙是骨骼重要的组成成分，对于股骨颈骨折患者骨骼的修复和维持骨骼健康至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，而且容易被人体吸收。例如，成年人每天饮用300-500毫升牛奶，能为骨折修复提供一定量的钙。豆制品如豆腐、豆浆等也富含钙，以100克北豆腐为例，含钙量约为138毫克，患者可适当摄入豆制品来补充钙元素。虾皮也是钙的优质来源，每100克虾皮含钙约991毫克，不过由于虾皮含钠量较高，对于合并高血压等疾病的患者要注意适量食用。
二、富含维生素D的食物
维生素D可以促进钙的吸收。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含维生素D，每100克三文鱼中维生素D含量约为375国际单位。鸡蛋也是维生素D的来源之一，一个鸡蛋中约含有41国际单位的维生素D。患者可适当食用这些富含维生素D的食物，促进钙的吸收利用，有助于股骨颈骨折的恢复。对于日照时间不足的患者，通过饮食补充维生素D尤为重要。
三、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复的物质基础。瘦肉如鸡肉、牛肉等是优质蛋白质的良好来源，100克鸡胸肉约含有20.1克蛋白质。蛋类含蛋白质丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。豆类及豆制品同样富含蛋白质，100克黄豆含蛋白质约36.3克。骨折患者摄入充足的蛋白质有助于骨折部位的愈合和身体整体状况的恢复。例如，骨折后的患者每天可摄入适量的瘦肉、鸡蛋和豆制品来保证蛋白质的供应。
四、富含膳食纤维的食物
股骨颈骨折患者由于活动减少，容易出现便秘，富含膳食纤维的食物可以预防便秘。蔬菜如芹菜、菠菜等含有丰富的膳食纤维，100克芹菜中膳食纤维含量约为1.4克。水果中的苹果、香蕉等也富含膳食纤维，1个中等大小的苹果膳食纤维含量约为2.4克。摄入足够的膳食纤维能促进肠道蠕动，维持肠道正常功能，避免因便秘导致腹压增加，影响骨折部位的恢复。
特殊人群注意事项
老年人：老年人消化功能有所减退，在摄入上述食物时要注意烹饪方式，尽量做得软烂易消化，如将牛奶加热后饮用，将肉类炖得更软烂。同时，老年人可能合并其他慢性疾病，如糖尿病，在选择富含糖分的水果时要注意血糖情况，可选择含糖量相对较低的水果，并在医生或营养师指导下合理安排饮食。
儿童：儿童股骨颈骨折后，饮食上除了保证上述营养物质的摄入外，要注意食物的安全性和适宜性。例如，对于较小的儿童，在食用坚果等食物时要避免呛噎，选择合适的加工方式，如将坚果磨成粉后加入辅食中。同时，儿童处于生长发育阶段，对营养的需求较为特殊，要确保各种营养物质的均衡摄入，以满足骨骼生长和骨折修复的需求。
合并糖尿病的患者：股骨颈骨折合并糖尿病的患者在饮食上要严格控制碳水化合物的摄入。对于富含碳水化合物的食物如主食，要选择低升糖指数的品种，如全麦面包等。在摄入富含钙、蛋白质等食物时，要注意与降糖药物和饮食的配合，监测血糖变化，保证血糖稳定的同时满足骨折修复的营养需求。
