乌鸡汤是滋补气血的佳品，制作方法包括选材、处理食材、炖煮等步骤。
1.选材
挑选一只肉质鲜嫩的乌鸡，再准备一些补气血的配料，如红枣，它富含铁元素，能促进血红蛋白合成；枸杞，可滋补肝肾、益精明目；当归，有补血活血、调经止痛的作用；黄芪，能补气升阳、益卫固表。
2.处理食材
将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，这样炖出的汤更清澈，也能减少腥味。红枣、枸杞洗净备用，当归、黄芪用清水稍微冲洗一下。
3.炖煮
把焯好水的乌鸡块放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火。接着放入红枣、当归、黄芪，慢炖1.5-2小时，让食材的营养充分融入汤中。在出锅前半小时，放入枸杞，再根据个人口味加入适量的盐调味。
阅读全文
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
