肠胃炎患者饮食上急性期以流食为主、逐步过渡到低纤维软食、补充蛋白质与电解质等，日常要注意严格忌口、卫生习惯、观察症状等。
一.饮食
1.急性期以流食为主
发病初期（1-2天）可少量多次饮用米汤、稀藕粉、淡盐水等，减轻肠胃负担；若呕吐严重，需短暂禁食4-6小时，待缓解后逐步恢复饮食。
2.逐步过渡到低纤维软食
症状减轻后，选择小米粥、软面条、蒸蛋羹等易消化食物，避免粗粮、芹菜等高纤维食物刺激肠胃。
3.补充蛋白质与电解质
适量摄入低脂鱼肉、豆腐等优质蛋白，搭配香蕉、苹果泥（去皮）补充钾元素，预防脱水与电解质紊乱。
二.日常注意事项
1.严格忌口
禁食辛辣、油腻、生冷食物（如辣椒、炸鸡、冰饮），以及咖啡、浓茶等刺激性饮品。
2.卫生习惯
餐具定期消毒，饭前便后彻底洗手，避免进食变质或未煮熟的食物（如生鱼片、溏心蛋）。
3.观察症状
若出现持续高热、血便、意识模糊等，需立即就医，警惕感染性休克等严重并发症。
