孕早期饮食很关键，需摄入蛋白质类食物如鸡蛋、鱼类、豆类保证蛋白质充足；要吃含叶酸的绿叶蔬菜、柑橘等及含其他维生素的全麦面包、橙子等；矿物质类食物中要注意摄入铁的动物肝脏、红色肉类和钙的奶制品、豆制品；选择易消化碳水化合物类食物如小米粥、面条，有妊娠糖尿病风险孕妇选低升糖指数碳水化合物，有胃肠道疾病孕妇注重食物易消化性。
一、蛋白质类食物
孕早期是胚胎各组织器官分化形成的关键时期，充足的蛋白质摄入至关重要。富含蛋白质的食物有鸡蛋，一个鸡蛋约含7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，极易被人体吸收利用；还有鱼类，如鲫鱼，每100克鲫鱼含蛋白质约20克左右，鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，利于胎儿大脑和神经系统发育；豆类也是良好的蛋白质来源，像黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，可制成豆浆、豆腐等食用。
二、维生素类食物
1.叶酸：孕早期缺乏叶酸易导致胎儿神经管畸形。绿叶蔬菜是叶酸的良好来源，例如菠菜，每100克菠菜约含叶酸194微克，应尽量保证每天摄入一定量的绿叶蔬菜；水果中柑橘每100克含叶酸约32微克，也可适当食用。一般建议孕妇从计划怀孕时就开始补充叶酸，每天补充400微克。
2.其他维生素：维生素B族对胎儿的生长发育也很重要，全麦面包富含B族维生素，每100克全麦面包约含维生素B1约0.25毫克、维生素B2约0.06毫克等；橙子等柑橘类水果富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C有助于增强孕妇抵抗力，还能促进铁的吸收。
三、矿物质类食物
1.铁：孕早期孕妇对铁的需求量增加，否则易发生缺铁性贫血。动物肝脏是铁的良好来源，如猪肝，每100克猪肝含铁约22.6毫克，但动物肝脏不宜过量食用，一周1-2次即可；红色肉类，像牛肉，每100克牛肉含铁约2.8毫克，也是铁的不错来源。
2.钙：胎儿骨骼发育需要钙，孕早期虽胎儿对钙的需求量相对不是极大，但也需开始注意钙的摄入。奶制品是钙的优质来源，牛奶每100毫升约含钙104毫克，每天保证300-500毫升牛奶的摄入；豆制品中豆腐每100克约含钙164毫克，也可适当食用。
四、易消化的碳水化合物类食物
孕早期部分孕妇可能会有恶心、呕吐等早孕反应，此时应选择易消化的碳水化合物类食物，如小米粥，小米富含碳水化合物，且容易消化吸收，能为孕妇提供能量，缓解因早孕反应导致的能量不足情况；面条也是不错的选择，煮软的面条易于消化，可为孕妇补充能量。
特殊人群提示
对于有妊娠糖尿病风险的孕妇，在选择碳水化合物类食物时要注意控制量，可选择低升糖指数的碳水化合物，如燕麦等，燕麦升糖指数相对较低，既能提供碳水化合物能量，又能相对平稳地升高血糖，避免血糖波动过大；对于有胃肠道疾病的孕妇，在选择食物时要更加注重食物的易消化性，如避免食用过于油腻、辛辣刺激性食物，选择更温和、易消化的食物种类。
