婴儿牛奶蛋白过敏有皮肤、消化道、呼吸道等临床表现，实验室检查有皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测、食物激发试验等方法，判断宝宝是否牛奶蛋白过敏需综合临床表现、实验室检查等多方面因素，尤其要考虑婴儿个体差异，食物激发试验是诊断金标准。
一、临床表现方面
（一）皮肤症状
婴儿牛奶蛋白过敏时常见皮肤表现，如特应性皮炎，多发生在面部、颈部等部位，出现红斑、丘疹、水疱等皮疹，宝宝会因瘙痒而哭闹不安、频繁搔抓。有研究显示，约60%以上牛奶蛋白过敏的婴儿会出现皮肤相关症状，且这些症状会影响婴儿的睡眠和生活质量。
（二）消化道症状
1.呕吐：较为常见，可表现为非喷射性呕吐，频繁呕吐可能导致婴儿体重增长缓慢。多项研究表明，牛奶蛋白过敏婴儿中约40%-50%会出现呕吐症状。
2.腹泻：大便次数增多，可为稀水样便、黏液便等，严重时可能出现血便。例如一些研究发现，牛奶蛋白过敏婴儿的腹泻发生率较高，部分婴儿每日腹泻次数可达数次至十余次。
3.便血：少数婴儿可能出现大便带血的情况，这是因为肠道黏膜受到牛奶蛋白的刺激损伤导致出血。
（三）呼吸道症状
部分婴儿会出现呼吸道相关表现，如咳嗽、喘息等。咳嗽可为刺激性干咳，喘息严重时可听到肺部哮鸣音。有研究指出，约10%-20%牛奶蛋白过敏婴儿会出现呼吸道症状。
二、实验室检查方面
（一）皮肤点刺试验
通过将牛奶蛋白提取物滴在婴儿皮肤上，然后用点刺针轻轻刺入皮肤，观察皮肤反应。如果在相应部位出现风团、红斑等阳性反应，则提示可能存在牛奶蛋白过敏，但该检查有一定的假阳性和假阴性率，需要结合临床情况综合判断。
（二）血清特异性IgE检测
检测婴儿血清中针对牛奶蛋白的特异性IgE抗体水平。如果特异性IgE水平升高，提示婴儿可能对牛奶蛋白过敏，但也需要结合临床表现来确诊，因为部分非过敏状态的婴儿也可能有轻度升高。一般来说，当特异性IgE水平达到一定数值时，对牛奶蛋白过敏的提示意义较大。
（三）食物激发试验
这是诊断牛奶蛋白过敏的金标准。分为口服食物激发试验和双盲安慰剂对照食物激发试验。口服食物激发试验是让婴儿摄入一定量的牛奶蛋白，观察是否出现过敏相关症状；双盲安慰剂对照食物激发试验则更为严谨，将牛奶蛋白和安慰剂随机编码，由医生和婴儿家属都不知道具体是哪种，观察婴儿反应，能更准确判断是否为牛奶蛋白过敏，但该试验需要在医院严密监护下进行，以应对可能出现的严重过敏反应。
三、综合判断
在判断宝宝是否牛奶蛋白过敏时，需要综合临床表现、实验室检查等多方面因素。如果宝宝有上述典型的皮肤、消化道、呼吸道等相关症状，同时结合皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等实验室检查结果，再参考食物激发试验的结果，就能较为准确地判断宝宝是否存在牛奶蛋白过敏情况。对于婴儿来说，由于其身体机能尚未完全发育成熟，在判断过程中要特别谨慎，充分考虑婴儿的个体差异等因素，确保诊断的准确性。例如对于有家族过敏史的婴儿，在判断牛奶蛋白过敏时更要全面评估各项指标，因为这类婴儿发生牛奶蛋白过敏的风险可能相对更高。
