孕早期营养摄入需注意：蛋白质每日应保证70-90克优质蛋白，来源有瘦肉、鱼类、豆类等；碳水化合物每天摄入200-300克，主要来自谷类，有妊娠糖尿病风险孕妇选低升糖指数碳水；维生素方面，叶酸每天400-600微克，来源有绿叶蔬菜、豆类等，还需注意维生素A、C等的摄入；矿物质中铁每天约20毫克，来源有红肉等，钙每天约800毫克，来源有奶制品等；特殊人群如妊娠糖尿病风险、胃肠道不适、有食物过敏史的孕妇各有相应注意事项。
一、蛋白质的摄入
孕早期对蛋白质的需求有所增加，每日应保证摄入约70-90克优质蛋白质。富含蛋白质的食物有肉类，如瘦肉，每100克瘦肉约含蛋白质20克左右，瘦肉中的蛋白质属于优质蛋白，易于被人体吸收利用；鱼类也是不错的选择，像鲫鱼，每100克鲫鱼含蛋白质约20克，鱼类不仅富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对胎儿大脑和神经系统发育有益；豆类及豆制品，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆腐等豆制品也富含植物蛋白，适合不同饮食偏好的孕妇。
二、碳水化合物的摄入
碳水化合物是孕期能量的重要来源，应保证每天摄入200-300克左右。谷类食物是碳水化合物的主要来源，如大米，每100克大米含碳水化合物约77克，全麦面包也是很好的选择，全麦面包保留了更多的膳食纤维等营养成分，比精制面包更健康，能提供更持久的能量，避免孕期血糖波动过大。
三、维生素的摄入
叶酸：孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，需要充足的叶酸。孕妇应每天摄入叶酸400-600微克。富含叶酸的食物有绿叶蔬菜，如菠菜，每100克菠菜约含叶酸194微克；豆类，像黑豆每100克含叶酸约181微克；还有柑橘类水果，橙子每100克含叶酸约32微克等。
其他维生素：维生素A对胎儿的生长发育很重要，动物肝脏是维生素A的良好来源，每100克猪肝含维生素A约4972微克，但要注意适量食用；维生素C有助于增强孕妇抵抗力，各类新鲜水果如苹果、草莓等富含维生素C，苹果每100克含维生素C约4毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克等。
四、矿物质的摄入
铁：孕早期孕妇对铁的需求增加，每天应摄入约20毫克铁。红肉是铁的良好来源，每100克牛肉含铁约2.8毫克；动物肝脏也是铁的丰富来源，每100克鸡肝含铁约12毫克，但同样要注意适量。
钙：胎儿骨骼发育需要钙，孕早期每天应摄入约800毫克钙。奶制品是钙的优质来源，牛奶每100毫升含钙约104毫克，孕妇每天可饮用300-500毫升牛奶；豆制品如豆腐，每100克北豆腐含钙约138毫克，也可以通过食用豆制品来补充钙。
五、特殊人群注意事项
对于有妊娠糖尿病风险的孕妇，在碳水化合物的选择上要更加谨慎，应选择低升糖指数的碳水化合物，如燕麦，燕麦的升糖指数较低，每100克燕麦含碳水化合物约77克，且富含膳食纤维，有助于控制血糖。对于有胃肠道不适的孕妇，在摄入富含膳食纤维的食物时要逐渐增加摄入量，避免引起腹胀等不适，比如从少量的全麦面包开始，逐渐适应后再增加摄入量。而对于有食物过敏史的孕妇，要避免食用过敏食物，如对海鲜过敏的孕妇就不能食用鱼类等海鲜类食物，需选择其他蛋白质来源来保证营养摄入。
