预防老年痴呆症可通过摄入富含抗氧化剂、不饱和脂肪酸、维生素B的食物实现。浆果类等富含抗氧化剂的食物能清除自由基等保护神经细胞；深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物对大脑发育和功能维持等有益；全谷物等富含维生素B的食物能维持神经系统正常功能等，不同食物从不同方面助力预防老年痴呆症，如针对不同人群、不同健康状况等。
一、富含抗氧化剂的食物
（一）浆果类
蓝莓等浆果富含花青素等抗氧化剂，多项研究表明，长期摄入富含花青素的食物有助于降低老年痴呆症的发病风险。例如，有研究发现，老年人群中经常食用蓝莓等浆果的个体，认知功能衰退速度相对较慢。花青素能够清除体内的自由基，减少氧化应激对大脑细胞的损伤，从而保护神经细胞，对预防老年痴呆症起到积极作用。对于老年女性群体，由于其体内激素变化等因素可能在一定程度上增加老年痴呆症的发病风险，通过摄入浆果类食物补充抗氧化剂尤为重要。
（二）深色蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化剂。维生素C具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损害；维生素E可以维持神经细胞膜的稳定。研究显示，经常食用深色蔬菜的人群，大脑的认知功能保持较好状态的比例相对较高。在生活方式方面，对于有长期久坐等不良生活方式的老年人，增加深色蔬菜的摄入可以在一定程度上弥补因生活方式带来的氧化应激损伤风险，有助于预防老年痴呆症。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
（一）鱼类
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA是大脑细胞膜的重要组成成分，对大脑的发育和功能维持至关重要。多项临床研究证实，充足的DHA摄入可以降低老年痴呆症的发生风险。例如，一项对老年人群进行的长达数年的跟踪研究发现，每周食用一定量深海鱼类的人群，其患老年痴呆症的概率明显低于很少食用鱼类的人群。对于有心血管疾病病史的老年人，鱼类中的不饱和脂肪酸不仅有助于预防老年痴呆症，还对心血管健康有益，起到双重保护作用。
（二）坚果类
核桃等坚果富含不饱和脂肪酸，其中的脂肪酸能够改善大脑的血液循环，为大脑细胞提供充足的营养供应。研究表明，经常吃核桃等坚果的老年人，其认知功能测试得分往往更高。在性别方面，对于男性老年人，坚果中的不饱和脂肪酸对大脑神经细胞的保护作用同样显著，能够降低老年痴呆症的发病几率。
三、富含维生素B的食物
（一）全谷物
糙米、全麦面包等全谷物富含维生素B1、维生素B12等。维生素B12对于维持神经系统的正常功能非常重要，缺乏维生素B12可能会导致神经系统病变，增加老年痴呆症的发病风险。有研究发现，血液中维生素B12水平较低的老年人，患老年痴呆症的可能性显著高于维生素B12水平正常的老年人。对于有不良饮食习惯，长期摄入精细谷物的老年人，增加全谷物的摄入可以有效补充维生素B，预防老年痴呆症。
（二）豆类
黑豆、红豆等豆类也是维生素B的良好来源。豆类中的维生素B能够参与大脑的代谢过程，促进神经递质的合成。例如，维生素B1参与能量代谢，为大脑细胞的活动提供能量支持。对于患有糖尿病等慢性病史的老年人，在选择食物预防老年痴呆症时，豆类是较为合适的选择，因为豆类的升糖指数相对较低，不会引起血糖的大幅波动，同时又能提供丰富的维生素B等营养成分。
