肠胃炎患者需避免辛辣刺激性食物、油腻食物、生冷食物、高纤维粗粮、咖啡和酒精，儿童、老年及生理期女性肠胃炎患者有相应特殊注意事项，应选择清淡易消化食物。
一、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃肠道黏膜，加重肠胃炎患者的不适症状。例如辣椒，其中的辣椒素会促使胃肠道蠕动加快，还会刺激胃黏膜分泌过多胃酸，进而导致腹痛、腹泻等症状加重。像川菜中的很多菜品大量使用辣椒、花椒等调料，肠胃炎患者食用后往往会使病情恶化。
二、油腻食物
油腻食物不易消化，会增加肠胃的负担。比如油炸食品，如炸鸡、油条等，这类食物含有大量油脂，肠胃炎患者的消化功能原本就较弱，食用后可能会出现腹胀、恶心等症状。研究表明，肠胃炎患者摄入油腻食物后，胃肠道的消化过程会变得缓慢，食物在胃内滞留时间延长，不利于病情的恢复。
三、生冷食物
生冷食物包括冷饮、生鱼片、生的蔬菜水果等。冷饮会使胃肠道血管收缩，影响消化液的分泌，从而干扰正常的消化功能；生鱼片可能携带细菌或寄生虫，增加胃肠道感染的风险；生的蔬菜水果可能表面有农药残留或细菌，对于肠胃炎患者来说，食用后容易加重炎症反应，导致腹泻等症状加剧。例如，在炎热天气里饮用冰镇饮料，很容易刺激肠胃炎患者的胃肠道，引发不适。
四、高纤维粗粮
虽然粗粮富含膳食纤维，但对于肠胃炎患者来说，过多食用高纤维粗粮可能会加重肠道负担。像玉米、高粱等粗粮，其中的膳食纤维难以被胃肠道完全消化吸收，会刺激肠道蠕动，对于肠道黏膜受损的肠胃炎患者，可能会引起腹痛、腹泻等症状加重。尤其是在肠胃炎发作期，更应避免大量摄入高纤维粗粮。
五、咖啡和酒精
咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，加重肠胃的刺激程度，导致肠胃炎症状加重；酒精对胃肠道黏膜有直接的损害作用，会破坏胃黏膜的保护屏障，引起胃黏膜充血、水肿，甚至导致出血等情况，对于肠胃炎患者而言，饮酒或喝咖啡会使病情雪上加霜。例如，有肠胃炎病史的人饮用咖啡后，可能会很快出现腹痛、反酸等不适症状。
对于儿童肠胃炎患者，由于其胃肠道功能更脆弱，更要严格避免上述食物，应选择清淡、易消化的食物，如米粥等；对于老年肠胃炎患者，要特别注意食物的温度和质地，避免食用过冷、过硬或刺激性强的食物，以防止加重胃肠道负担，影响康复。女性肠胃炎患者在生理期时，身体较为敏感，更要注意避免食用上述可能加重不适的食物，保持饮食的温和与易消化。
