慢性胃炎患者饮食需遵循原则，要摄入富含蛋白质的食物、易消化的碳水化合物，选合适蔬菜水果，避免辛辣刺激、油腻、过冷过热食物，儿童、老年、女性等特殊人群有不同注意事项，儿童要规律饮食、定量进餐，老年要细软易消化、注意营养均衡及合并其他疾病时的饮食调整，女性生理期等特殊时期依自身情况调整饮食。
一、饮食原则
1.富含蛋白质的食物：蛋白质有助于修复胃黏膜等，像瘦肉（如鸡肉、鱼肉等），鱼肉富含优质蛋白质，且相对容易消化，对于慢性胃炎患者是较好的选择；鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，可做成煮鸡蛋、蛋羹等，易于消化吸收。一般来说，成年人每天可摄入瘦肉50-100克，鸡蛋1-2个。对于儿童慢性胃炎患者，要根据年龄适当调整摄入量，比如3-6岁儿童每天可摄入瘦肉25-50克，鸡蛋1个左右。
2.易消化的碳水化合物：主食可选择粥类，如小米粥，小米富含色氨酸等，有调节睡眠等作用，且小米粥容易消化，对胃的刺激小；面条也是不错的选择，煮软的面条易消化。一般每餐主食可摄入100-150克（生重）。对于患有慢性胃炎的老年人，由于胃肠功能相对较弱，可适当增加粥类的摄入比例，且煮得更软烂些。
二、蔬菜水果的选择
1.蔬菜：应选择富含维生素等营养且容易消化的蔬菜，如南瓜，南瓜含有丰富的胡萝卜素等，具有保护胃黏膜的作用，可做成南瓜粥或清炒南瓜；胡萝卜也是很好的选择，含有丰富的维生素A等，可做成胡萝卜泥等。一般每天可摄入蔬菜300-500克。对于患有慢性胃炎的女性，在选择蔬菜时可根据自身喜好，但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
2.水果：可选择一些温和性的水果，如香蕉，香蕉富含钾等元素，且易于消化，不会对胃造成过度刺激；苹果可做成苹果泥，适合慢性胃炎患者食用。一般每天可摄入水果200-300克。对于儿童慢性胃炎患者，要注意避免食用过硬的水果，可将水果制成泥状或榨汁后少量饮用。
三、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒等，这类食物会刺激胃黏膜，加重慢性胃炎患者的不适症状，应尽量避免食用。
2.油腻食物：如油炸食品等，油腻食物不易消化，会增加胃的负担，不利于慢性胃炎的康复，应减少摄入。
3.过冷过热的食物：过冷或过热的食物都会对胃黏膜产生不良刺激，应避免食用温度过高或过低的食物。
四、特殊人群注意事项
1.儿童慢性胃炎患者：除了遵循上述饮食原则外，要特别注意饮食的规律，定时定量进餐，避免零食过量。因为儿童的消化系统尚未完全发育成熟，不规律的饮食或过多零食会进一步加重胃的负担。例如，可安排每天3-4次的进餐时间，每次食量适中。
2.老年慢性胃炎患者：老年患者胃肠功能减退，在饮食上更要注重细软、易消化。同时，要注意营养的均衡，可适当增加富含钙等营养物质的食物摄入，以预防骨质疏松等问题。而且老年患者可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，要注意水果的选择和摄入量，避免血糖波动过大。
3.女性慢性胃炎患者：女性在生理期等特殊时期，身体对营养的需求可能会有所变化，要根据自身情况调整饮食。例如，生理期可适当增加一些富含铁元素的食物摄入，但仍要遵循慢性胃炎的饮食原则，避免食用过多刺激性食物。
