胃出血患者在出血停止初期、病情稳定期、康复后期的饮食有所不同，需要分别阐述。
1.出血停止初期
患者可以吃少量温凉、清淡的流质饮食，如米汤、藕粉等。这些食物易于消化，对胃黏膜刺激小，能提供一定能量。
2.病情稳定期
过渡到半流质饮食，如小米粥、山药粥、鸡蛋羹、软面条等。这些食物富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，既能补充身体所需能量，又容易消化吸收。同时可适当添加一些富含维生素的蔬菜汁，如胡萝卜汁、菠菜汁等，但要注意将蔬菜汁过滤，避免有残渣刺激胃黏膜。
3.康复后期
患者可逐渐恢复正常饮食，但仍要注意选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。可适量摄入瘦肉、鱼类、豆腐等富含优质蛋白质的食物，以促进身体恢复。同时多吃新鲜的蔬菜水果，保证维生素和膳食纤维的摄入。
