小儿肠炎处理方法为调整饮食、补充水分、家庭护理、药物治疗。
1.调整饮食
对于母乳喂养的婴儿，可继续按需喂养；人工喂养的婴儿，可根据情况选择低乳糖或无乳糖的配方奶。较大儿童应给予清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免油腻、辛辣、生冷食物。遵循少食多餐的原则，减轻肠道负担。
2.补充水分
小儿肠炎易导致脱水，应及时补充水分和电解质。可口服补液盐，根据脱水程度选择合适的配方。轻度脱水可按说明书少量多次给予；中重度脱水需及时就医，可能需要静脉补液。
3.家庭护理
密切观察小儿的精神状态、体温、尿量等。发热时可采用物理降温方法，如用湿毛巾擦拭额头、腋窝等部位。注意腹部保暖，避免着凉。同时，要注意小儿的个人卫生，勤洗手，防止交叉感染。
4.药物治疗
如果腹泻严重，可使用蒙脱石散等止泻药物；伴有肠道菌群失调时，可补充益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌。若为细菌感染引起的肠炎，可能需要使用抗生素，但必须在医生的指导下使用，常用药物为甲硝唑、阿奇霉素等。
