结肠炎患者的饮食调理原则为高营养易消化、低脂少渣、规律进食等。
1.高营养易消化
结肠炎患者肠道消化吸收功能减弱，应选择高营养且易消化的食物。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质来源。碳水化合物方面，可多吃一些精制米面，如大米粥、面条等，它们相对容易消化，能为身体提供能量。同时，要注意食物的烹饪方式，采用蒸、煮、炖等方式，避免油炸、油煎等油腻的做法，以减轻肠道负担。
2.低脂少渣
脂肪过多会加重肠道负担，不利于病情恢复。应限制动物脂肪的摄入，选择植物油，如橄榄油、玉米油等。少渣饮食可减少肠道蠕动，缓解腹泻症状。避免食用高纤维的食物，如芹菜、韭菜、玉米等，这些食物在肠道内不易消化，可能会刺激肠道，加重炎症。可选择一些低纤维的蔬菜，如冬瓜、西葫芦、土豆等。
3.规律进食
定时定量进食有助于维持肠道正常的消化节律。每天可安排3-5餐，避免暴饮暴食。对于病情较重、消化功能较差的患者，可采用少食多餐的方式，减轻肠道负担，促进营养物质的吸收。
