浅表性胃炎的饮食原则包括规律进食、避免刺激性食物、选择易消化食物及保证营养均衡。
1.规律进食
定时定量用餐,有助于维持正常的消化节律,避免胃酸分泌紊乱对胃黏膜造成刺激。一般建议每天三餐定时,间隔时间均匀。例如,早餐在7-8点,午餐在1-2点,晚餐在18-19点。对于工作繁忙或生活不规律的人群,尽量调整作息,养成规律进食的习惯。
2.避免刺激性食物
辛辣食物,如辣椒、花椒等,会刺激胃黏膜,加重炎症;酒精会直接损伤胃黏膜,影响胃黏膜的修复;过冷或过热的食物会使胃黏膜血管收缩或扩张,不利于炎症的恢复。咖啡和浓茶含有咖啡因等成分,会刺激胃酸分泌,应尽量少喝。
3.选择易消化食物
软食和流食容易被消化吸收,减轻胃的负担。如小米粥,富含维生素B族,具有健脾和胃的作用;面条是碱性食物,能中和胃酸,保护胃黏膜。山药富含淀粉酶等消化酶,有助于消化。
4.营养均衡
保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的,可选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质;碳水化合物是能量的主要来源,可选择全麦面包、糙米等;维生素和矿物质对维持身体健康至关重要,应多吃新鲜的蔬菜和水果。