胃溃疡患者可以吃易消化主食、低纤维蔬菜、温和蛋白质来源、低酸水果等。
1、易消化主食
胃溃疡患者宜选择软烂、易消化的主食，如小米粥、大米粥、软面条、馒头、发糕等。这些食物质地细腻，不会过度刺激胃黏膜，同时能提供充足的碳水化合物，维持身体能量需求。避免食用粗粮、硬米饭或油炸面食，以免加重胃部负担。
2、低纤维蔬菜
煮熟的南瓜、胡萝卜、菠菜（焯水去草酸）、冬瓜等低纤维蔬菜是优选，它们富含维生素和矿物质，且易于消化。烹饪时尽量切碎或煮至软烂，减少对胃黏膜的机械摩擦。避免生食或凉拌高纤维蔬菜（如芹菜、韭菜），以防引发胃痛或胀气。
3、温和蛋白质来源
蒸蛋羹、嫩豆腐、低脂酸奶、清蒸鱼（如鲈鱼、鳕鱼）等食物富含优质蛋白，且脂肪含量低，不会刺激胃酸过度分泌。瘦肉（如鸡肉、猪里脊）可炖煮至软烂后食用，但需避免油炸、红烧等高脂烹饪方式，减少胃部消化压力。
4、低酸水果
熟透的香蕉、苹果泥（去皮去核）、木瓜等低酸水果可适量食用，它们富含果胶和维生素，能保护胃黏膜并促进修复。避免柑橘类（橙子、柠檬）、山楂等酸性水果，以及未成熟的柿子（含鞣酸），以防刺激溃疡面或形成胃石。
建议患者烹饪时使用少量姜片、葱白（去辛辣层）提味，避免辣椒、花椒、芥末等刺激性调料。饮品可选择温热的蜂蜜水（少量）、淡茶（如红茶、大麦茶）或米汤，避免咖啡、浓茶、碳酸饮料及酒精，这些饮品会刺激胃酸分泌，延缓溃疡愈合。
