角膜真菌感染患者需保证营养均衡，摄入含维生素A、C、E及优质蛋白质的食物，避免辛辣、油腻、过咸等刺激性食物，儿童患者要营养全面易消化并增加富含钙锌等矿物质的食物、避免过多零食甜食，老年患者饮食宜清淡易消化、注重营养均衡，可适当增加富含膳食纤维的食物并根据消化功能调整食物质地以保证营养吸收。
一、保证营养均衡，提供角膜修复基础
角膜真菌感染患者需确保摄入富含维生素A、C、E及优质蛋白质的食物。维生素A参与角膜上皮的维护与修复，可通过胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜及动物肝脏等获取；维生素C具有抗氧化作用，能促进角膜组织修复，柑橘类水果、猕猴桃等是良好来源；维生素E有助于保护细胞免受氧化损伤，坚果、橄榄油等富含维生素E。同时，瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质食物能为机体提供修复所需的氨基酸，助力角膜恢复。
二、避免加重炎症的刺激性食物
应避免食用辛辣、油腻、过咸等刺激性食物。辛辣食物如辣椒、花椒等可能刺激眼部血管扩张，加重眼部炎症反应；油腻食物会增加身体代谢负担，可能间接影响机体对炎症的调控；过咸食物会导致体内水钠潴留，不利于眼部炎症的消退，因此应减少腌制食品、过咸酱料等的摄入。
三、特殊人群饮食注意事项
（一）儿童患者
儿童角膜真菌感染时，需保证饮食营养全面且易于消化。在保证均衡营养基础上，可适当增加富含钙、锌等矿物质的食物，如牛奶、牡蛎等，矿物质对儿童眼部组织发育及免疫功能维持有重要作用，同时要避免儿童食用过多零食、甜食，以防影响正常饮食摄入及免疫力。
（二）老年患者
老年角膜真菌感染者饮食宜清淡、易消化，注重营养均衡。可适当增加富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦等，以维持肠道健康，间接助力机体免疫力提升，同时要根据老年人消化功能状况调整食物质地，保证营养物质有效吸收，避免因消化功能减退导致营养不良影响病情恢复。
