白癜风患者可适当摄入富含酪氨酸与矿物质的瘦肉、蛋类、豆类、坚果等，也可吃富含维生素的新鲜蔬菜、水果但需注意白癜风患者要避免过量摄入高维生素C食物，还应避免食用辛辣刺激食物，儿童患者需保证饮食均衡，孕妇患者要在医生指导下合理调整饮食。
一、富含酪氨酸与矿物质的食物
酪氨酸是黑色素合成的重要原料，矿物质对黑色素细胞的正常功能维持有一定作用。瘦肉（如牛肉、每100克牛肉约含蛋白质20克左右）、蛋类（鸡蛋每100克含蛋白质约13克）、豆类（黄豆每100克含蛋白质约36克）、坚果（核桃富含不饱和脂肪酸等营养成分）等食物富含酪氨酸与矿物质，可适当摄入，为黑色素合成提供基础物质。例如，牛肉中的铁等矿物质有助于维持身体正常代谢，对可能影响黑色素细胞功能的因素有一定调节作用。
二、富含维生素的食物
新鲜蔬菜（菠菜每100克含维生素A约292微克等多种维生素）、水果（橙子每100克含维生素C约33毫克）等富含维生素。其中部分维生素对机体抗氧化等功能有帮助，间接可能对皮肤状态产生一定影响。但需注意，虽然维生素对身体有益，但对于白癜风患者，应避免过量摄入高维生素C的食物，因为有研究提示大量维生素C可能干扰黑色素合成过程，但适量摄入部分水果中的维生素一般无明显不良影响，如猕猴桃等水果可适量食用以补充维生素，但要把握好量。
三、饮食注意事项及特殊人群提示
应避免食用辛辣刺激食物，如辣椒等，这类食物可能刺激机体，影响免疫系统等，间接可能对白癜风病情产生不利影响。同时，要避免过量食用富含维生素C的食物，如过酸的柚子等。对于儿童白癜风患者，需保证饮食均衡，避免挑食导致营养摄入不均衡，影响身体正常发育及可能对白癜风病情产生间接影响，家长应引导儿童合理搭配饮食；孕妇白癜风患者在保证营养的基础上，要遵循医生指导进行饮食调整，不能盲目进补，需在专业医疗人员评估下合理安排饮食，以维持自身及胎儿健康同时兼顾白癜风病情的可能相关影响。
