冠心病患者饮食需依年龄性别体重活动量精准调整总热量以维持正常体重，严格限制饱和脂肪酸摄入多选不饱和脂肪酸，以复杂碳水为主减精制糖，优先选优质蛋白质，增加蔬菜水果摄入，提倡少食多餐避免暴饮暴食，低盐饮食，老年者注重软烂易消化，女性留意脂肪糖分控制，糖尿病合并者选低GI碳水并监测血糖。
一、总热量控制
需依据患者年龄、性别、体重及活动量等来精准调整总热量，以维持正常体重为目标，避免超重或肥胖。研究显示，体重指数（BMI）保持在18.5~23.9kg/㎡时，冠心病风险相对较低，若BMI超过24则需适当减少热量摄入。
二、脂肪摄入
应严格限制饱和脂肪酸的摄取，每日饱和脂肪酸供能占总热量的比例需低于10%。宜多选择不饱和脂肪酸，像橄榄油、鱼油等即为良好来源，其中的Omega-3脂肪酸具有降低血脂、抗炎等功效，有研究表明适量摄入Omega-3可改善冠心病患者的血脂水平与心脏功能。
三、碳水化合物
应以复杂碳水化合物为主，例如全谷物、糙米等，减少精制糖的食用。精制糖会致使血糖波动，还会提升甘油三酯水平，世界卫生组织建议添加糖的摄入量应低于总热量的10%，最好控制在5%以下。
四、蛋白质
优先选取优质蛋白质，像瘦肉、鱼类、豆类、低脂奶制品等皆可。鱼类富含优质蛋白与Omega-3，每周建议食用2~3次深海鱼，研究发现常吃鱼类的冠心病患者心血管事件发生率相对较低。
五、维生素与矿物质
要增加蔬菜和水果的摄入量，蔬菜每日建议400~500g，水果200~300g。其中富含的维生素C、E、钾等对心脏有益，例如钾有助于维持心肌正常的收缩节律，研究表明增加钾摄入可降低高血压与冠心病风险。
六、饮食方式
提倡少食多餐，避免暴饮暴食，每餐保持七八分饱，晚餐不宜过饱，睡前也应避免进食过多。同时需注意低盐饮食，每日钠盐摄入量应低于5g，高盐饮食会引发水钠潴留，加重心脏负担，有研究显示低盐饮食可降低血压，改善冠心病患者的心脏功能。对于特殊人群，老年冠心病患者消化功能较弱，饮食需注重软烂易消化；女性冠心病患者因激素变化等因素，需格外留意脂肪和糖分的控制；糖尿病合并冠心病患者在碳水化合物选择上要遵循血糖生成指数（GI）低的原则，如选用低GI的全谷物等，且要密切监测血糖变化来调整饮食。
