高血压患者需选择富含钾镁的绿叶蔬菜、新鲜水果，控制低钠盐摄入（肾功能不全者慎用），合理摄入鱼类、豆类等优质蛋白，减少饱和及反式脂肪摄入并选合适油脂，补充全谷物、蔬菜等膳食纤维，老年患者绿叶蔬菜可适当煮软烂，合并糖尿病者选低升糖指数水果两餐间食用，肾功能不全者遵医制定食疗方案控钾磷摄入。
一、富含钾镁的食物选择
1.绿叶蔬菜：菠菜每100克含钾约311毫克、镁约29毫克，苋菜每100克含钾约577毫克、镁约126毫克，钾可促进钠排出，镁能松弛血管平滑肌，高血压患者每日宜摄入300~500克绿叶蔬菜，烹饪时尽量采用清炒等方式，减少油脂添加。2.新鲜水果：香蕉每100克含钾约256毫克，每天食用1~2根可补充钾；橙子每100克含钾约159毫克，适量食用有助于维持电解质平衡，建议选择在两餐间少量食用水果。
二、低钠盐摄入
高血压患者需将每日钠盐摄入量控制在5克以下，可选用低钠盐替代普通钠盐，低钠盐中的钾离子部分替代钠离子，在减少钠摄入的同时补充钾，利于血压控制，但肾功能不全者应在医生指导下谨慎选择低钠盐，避免因钾排泄障碍引发高钾血症。
三、优质蛋白的合理摄入
1.鱼类：三文鱼每100克含Omega-3脂肪酸约2.7克，Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯并舒张血管，建议每周食用2~3次鱼类，每次100~150克。2.豆类：黄豆每100克含蛋白质约36.3克，属优质蛋白来源，适量摄入豆类可补充蛋白质且不增加过多脂肪，每日豆类摄入量可占总蛋白摄入的30%左右。
四、控制脂肪摄入
减少饱和脂肪（如动物内脏）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，烹饪时选用橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的油脂，每日烹调用油控制在25~30克，此类油脂有助于改善血脂代谢，对高血压患者心血管健康有益。
五、膳食纤维的补充
1.全谷物食物：燕麦每100克含膳食纤维约10.6克，每日可摄入50~100克全谷物，如煮燕麦粥等。2.蔬菜：西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，保证每日膳食纤维摄入25~30克，可促进肠道蠕动、排出多余胆固醇，辅助控制体重及血压。
特殊人群注意事项
老年高血压患者：因胃肠功能可能减退，食用绿叶蔬菜时可适当烹饪至软烂，便于消化吸收，同时需关注整体营养均衡及血压波动。
合并糖尿病的高血压患者：选择水果时优先考虑低升糖指数的品种（如苹果），并在两餐之间少量食用，避免血糖大幅波动影响血压。
肾功能不全的高血压患者：需严格控制钾、磷等摄入，在肾内科医生与营养师共同指导下制定食疗方案，防止不当饮食加重肾脏负担。
