钙是骨骼主要组成成分约99%存于骨骼牙齿，可从乳制品豆制品深绿蔬菜获取，老年人骨量流失快、女性更年期后需充足钙；维生素D能促进肠道钙吸收助钙沉积骨骼，人体可经紫外线照射合成或从鱼类蛋黄摄取，缺乏会影响钙吸收利用致儿童佝偻病、老年人骨质疏松；葡萄糖胺存软骨基质刺激合成多糖蛋白助修复关节软骨，主要源于虾蟹壳，对骨关节炎患者可缓解疼痛改善功能；软骨素与葡萄糖胺协同抑制软骨降解酶促进关节滑液分泌维持润滑，通常从动物软骨提取；胶原蛋白是结缔组织主要成分增强骨骼韧性，猪蹄牛筋含胶原蛋白，随年龄增长流失快需适当补充；omega-3脂肪酸有抗炎作用可减轻关节炎症反应，常见于深海鱼类，对炎症性关节疾病有辅助改善作用。
一、钙
钙是骨骼的主要组成成分，约99%的钙存在于骨骼和牙齿中，对维持骨骼结构与强度至关重要。日常可通过乳制品（如牛奶、酸奶）、豆制品（如豆腐）、深绿色蔬菜（如菠菜）等获取。对于老年人，因骨量流失加快，需保证充足钙摄入；女性更年期后，雌激素水平变化导致钙流失加速，也应注重钙的补充。
二、维生素D
维生素D可促进肠道对钙的吸收，并帮助钙沉积至骨骼。人体皮肤经紫外线照射可合成维生素D，也可通过鱼类（如三文鱼）、蛋黄等食物摄取。缺乏维生素D会影响钙的吸收利用，儿童缺乏可能引发佝偻病，老年人缺乏则易导致骨质疏松。
三、葡萄糖胺
葡萄糖胺存在于软骨基质中，能刺激软骨细胞合成多糖蛋白，有助于修复关节软骨。其主要来源于虾蟹壳等，对骨关节炎患者有一定益处，可缓解关节疼痛、改善关节功能。
四、软骨素
软骨素与葡萄糖胺协同发挥作用，可抑制软骨降解酶，促进关节滑液分泌，维持关节润滑。通常从动物软骨等提取，对关节健康有保护作用。
五、胶原蛋白
胶原蛋白是骨骼、肌腱等结缔组织的主要成分，能增强骨骼韧性。食物中猪蹄、牛筋等含有胶原蛋白，随年龄增长，人体胶原蛋白流失加快，适当补充有助于维持骨关节健康。
六、omega-3脂肪酸
omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可减轻关节炎症反应。常见于深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）中，对类风湿关节炎等炎症性关节疾病可能有一定辅助改善作用。
