胃阴不足有多种常见症状，包括口干咽燥（阴液不能上承，各年龄段、特定生活方式及有相关病史者易出现）、胃脘隐隐灼痛（胃失濡养、虚热内生，各性别、年龄段、特定生活方式及有相关病史者易出现）、饥不欲食（胃阴亏虚致受纳失常，各年龄段、特定生活方式及有相关病史者易出现）、大便干结（肠道失濡润、传导失常，老年人、特殊生理时期女性、特定生活方式及有相关病史者易出现），还可见舌红少津、脉细数（反映阴液亏虚、虚热内生，各年龄段、特定生活方式及有相关病史者易出现）。
胃阴不足时，阴液不能上承于口，患者常自觉口干，且咽干不适较为明显，即便频繁饮水也难以完全缓解。这是因为胃阴亏虚，津液匮乏，无法滋润口咽部位，年龄方面，各年龄段均可出现，但老年人群由于自身津液相对不足，更易受胃阴不足影响而出现此症状；生活方式上，长期熬夜、过度劳累、嗜食辛辣燥热之品者也易引发；病史方面，有过胃热耗伤阴液病史的人群更易出现。
胃脘隐隐灼痛
胃阴不足，胃失濡养，虚热内生，会导致胃脘部出现隐隐的灼痛之感。疼痛程度一般较轻，但其持续存在会影响患者的进食与生活。在性别上，并无明显差异；年龄上，中青年人群若长期饮食不节等也易出现；生活方式中，长期精神压力大、饮食无规律者易患；病史方面，有过胃部疾病且损伤阴液的人群易出现该症状。
饥不欲食
患者虽有饥饿感，但进食量很少，感觉胃部有饱腹感，不想进食。这是由于胃阴亏虚，胃的受纳功能失常，虽有虚火但又缺乏足够阴液来正常腐熟水谷。年龄上各年龄段均可发生，生活方式中，过度节食、偏食者易出现；病史方面，有过胃阴虚相关病史的人群易再次出现。
大便干结
胃阴不足，肠道失于濡润，传导功能失常，会导致大便干结，排便困难。老年人由于胃肠功能本身相对较弱，胃阴不足时更易出现大便干结情况；女性在特殊生理时期，如孕期、经期等，若有胃阴不足，也易引发大便干结；生活方式上，长期久坐、运动量少者易出现；病史方面，有过肠道津液亏虚相关病史者易出现。
舌红少津、脉细数
通过望诊可见患者舌质红，且津液较少，舌苔少；切诊时可感觉到脉搏细数。这是胃阴不足在舌脉上的典型表现，反映了阴液亏虚、虚热内生的病理状态。年龄上各年龄段均可体现，生活方式中，长期不良生活习惯者易出现相应舌脉表现；病史方面，有过阴液亏损相关病史者易出现此类舌脉。
