适量饮用桑葚泡酒可借酒精载体使部分营养成分被吸收有潜在抗氧化作用但不能抵消酒精风险过量饮用会加重肝脏解毒负担致肝病、刺激胃肠道致疾病、影响心脑血管孕妇饮用可致胎儿畸形等、肝病患者会加重肝损伤、酒精过敏者引发过敏反应、未成年人饮用损害神经系统等脏器及智力发育。
一、适量饮用桑葚泡酒的相对益处（基于科学研究）
桑葚富含多种营养成分，如维生素（维生素C等）、矿物质（钾、钙等）以及黄酮类、多糖类等活性物质。适量饮用桑葚泡酒，其中的部分营养成分可能通过酒精载体被人体吸收，例如桑葚中的抗氧化物质可能在一定程度上帮助清除自由基，对机体有潜在的抗氧化作用（参考相关营养学研究）。但需明确，这种益处是建立在适量基础上，酒精本身并非健康必需摄入物质，此类益处不能完全抵消酒精带来的潜在风险。
二、过量饮用桑葚泡酒的危害及相关机制
（一）对肝脏的负担
酒精主要在肝脏代谢，过量饮用桑葚泡酒意味着摄入过多酒精，会加重肝脏的解毒代谢负担。酒精及其代谢产物乙醛等会损伤肝细胞，长期大量饮用可能引发酒精性肝病，如脂肪变性、肝炎、肝纤维化甚至肝硬化等（有临床研究表明长期过量饮酒与肝脏疾病发生发展密切相关）。
（二）对胃肠道的刺激
酒精会直接刺激胃肠道黏膜，过量饮用桑葚泡酒可导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险，还可能影响胃肠道的正常消化吸收功能。
（三）对心脑血管系统的影响
过量酒精摄入会使心率加快、血压波动，长期可增加高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病几率。研究显示，长期大量饮酒人群的心脑血管疾病发生率显著高于不饮酒或适量饮酒人群。
三、特殊人群饮用桑葚泡酒的风险
（一）孕妇
孕妇饮用桑葚泡酒，酒精可通过胎盘影响胎儿发育，可能导致胎儿畸形、智力发育迟缓等不良后果，因此孕妇绝对禁止饮用桑葚泡酒。
（二）肝病患者
本身患有肝炎、肝硬化等肝脏疾病的患者，肝脏功能已受损，对酒精的代谢能力减弱，饮用桑葚泡酒极易进一步加重肝脏损伤，不利于病情控制甚至可能使病情恶化。
（三）酒精过敏者
酒精过敏者饮用桑葚泡酒，会引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时可危及生命，此类人群应完全避免饮用含有酒精的桑葚泡酒。
（四）未成年人
未成年人身体发育尚未成熟，酒精对其神经系统、脏器等的损害更为严重，可能影响智力发育、导致脏器功能受损等，所以未成年人严禁饮用桑葚泡酒等含酒精饮品。
