枸杞多糖具有多方面作用，在免疫调节上可促进T、B淋巴细胞活化增殖及提升NK细胞活性，助老年人群维持免疫稳定、辅助慢性疾病人群调节免疫；抗氧化方面能清除自由基、提高抗氧化酶活性以减轻氧化损伤，但不能替代改善生活环境和方式；降糖时可通过改善胰岛素抵抗等辅助血糖控制，需结合正规治疗且关注个体差异；保肝可减轻化学性肝损伤，助有肝脏基础疾病或长期饮酒人群保护肝脏功能但不能替代正规治疗；抗肿瘤具一定活性可通过多种机制发挥作用，然不能作为单一治疗手段，在肿瘤综合治疗中作辅助需遵专业医生指导。
一、免疫调节作用
枸杞多糖能够通过多种途径增强机体免疫功能。研究表明，它可促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的活化与增殖，提升自然杀伤细胞（NK细胞）活性等。对于老年人群体，因免疫力随年龄增长呈下降趋势，枸杞多糖有助于维持其免疫功能稳定；而对于有慢性疾病病史的人群，合理补充枸杞多糖可辅助调节免疫状态，但需结合自身基础疾病情况综合考量。
二、抗氧化作用
枸杞多糖具备清除自由基的能力，能抑制氧化应激相关损伤。它可通过提高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）等抗氧化酶的活性，减少体内过氧化物生成。在长期暴露于污染环境或存在不良生活方式（如吸烟、熬夜）的人群中，枸杞多糖的抗氧化作用可减轻氧化损伤对细胞和组织的危害，但不能替代改善生活环境和生活方式的基础措施。
三、降糖作用
研究发现枸杞多糖能通过改善胰岛素抵抗、促进胰岛素分泌等方式发挥降糖效应。对于糖尿病患者或糖耐量异常人群，适量摄入枸杞多糖可在一定程度上辅助血糖控制，但需结合正规降糖治疗，且不同病情阶段的患者对其降糖作用的反应存在个体差异，使用时应密切关注血糖变化并遵循专业医疗建议。
四、保肝作用
枸杞多糖对肝脏有保护作用，可减轻化学性肝损伤，如对四氯化碳、酒精等引起的肝损伤具有修复作用。对于有肝脏基础疾病（如肝炎、脂肪肝）或长期饮酒等导致肝脏负担加重的人群，枸杞多糖有助于保护肝脏功能，但不能替代针对肝脏疾病的正规治疗，需在医生指导下合理应用。
五、抗肿瘤作用
有研究显示枸杞多糖具有一定抗肿瘤活性，可通过调节机体免疫功能、抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡等多种机制发挥作用。但它不能作为单一抗肿瘤治疗手段，在肿瘤患者综合治疗中可作为辅助手段，不过不同肿瘤患者具体情况不同，对枸杞多糖抗肿瘤作用的响应存在差异，需在专业医生指导下使用。
