十字花科蔬菜含萝卜硫素调节信号通路抑制肿瘤一般人群可适量食用过敏者留意，浆果类含抗氧化物质降肿瘤风险各类人群可适当食用糖尿病者需控糖，菌菇类含成分增强免疫抗肿瘤一般人群可每周添加过敏者避免，柑橘类水果含成分降低肿瘤风险正常人群可每日食用胃酸多者注意，全谷物含成分减少肠道肿瘤发生各类人群可适量摄入胃肠弱可加工精细。
一、十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜等，其富含萝卜硫素等活性成分，研究表明萝卜硫素可通过调节细胞内的Nrf2-ARE信号通路，增强抗氧化酶活性，抑制肿瘤细胞的增殖、侵袭及转移。多项体外细胞实验显示，萝卜硫素能显著降低肺癌、乳腺癌等肿瘤细胞的存活率；动物实验中，喂食含萝卜硫素食物的肿瘤模型小鼠，肿瘤生长速度较对照组减缓，一般人群可将其纳入日常饮食，每周适量食用2-3次，过敏体质者需留意自身对该类蔬菜的耐受情况。
二、浆果类：蓝莓、草莓等浆果富含花青素、维生素C、类黄酮等抗氧化物质，抗氧化剂可清除体内过量的自由基，减少自由基对细胞DNA的氧化损伤，从而降低肿瘤发生风险。体外研究发现，蓝莓提取物能抑制肝癌细胞的增殖；动物实验显示，长期摄入草莓提取物可降低化学致癌剂诱导的肿瘤发生率，各类人群均可适当食用浆果，但糖尿病患者因浆果含一定糖分，需在血糖控制平稳时少量食用，每日建议不超过100克。
三、菌菇类：香菇、平菇等菌菇含有香菇多糖、多糖蛋白等成分，香菇多糖能激活机体的免疫系统，增强巨噬细胞的吞噬能力和T淋巴细胞的活性，提高机体的抗肿瘤免疫功能。临床研究表明，癌症患者在常规治疗基础上辅助食用香菇等菌菇类食物，可改善机体免疫状态，一般人群日常饮食中可每周添加1-2次菌菇类食材，对菌菇过敏者应避免食用。
四、柑橘类水果：橙子、橘子等柑橘类水果富含维生素C、柠檬苦素等，维生素C具有抗氧化、增强机体免疫力的作用；柠檬苦素被证实可通过抑制肿瘤细胞的拓扑异构酶活性，诱导肿瘤细胞凋亡。流行病学研究发现，经常摄入柑橘类水果的人群患某些肿瘤的风险相对较低，正常人群可每日食用1-2个柑橘类水果，胃酸过多者食用时需注意可能引起胃部不适，可选择在两餐之间食用。
五、全谷物：燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维、B族维生素及植物化学物质，膳食纤维有助于维持肠道微生态平衡，减少肠道内致癌物质与肠黏膜的接触时间；B族维生素参与机体的能量代谢及DNA合成等过程。动物实验显示，喂食全谷物的小鼠肠道肿瘤发生率低于未喂食全谷物的小鼠，各类人群均可适量摄入全谷物，如燕麦可每天食用50-100克作为早餐搭配，胃肠功能较弱者可将全谷物加工得更精细以减轻消化负担。
