黑枸杞泡酒有抗氧化延缓衰老、保护心血管、增强免疫力、改善视力等功效作用，但不能过量饮用，孕妇、酒精过敏者等特殊人群应避免饮用。
黑枸杞中含有丰富的花青素，这是一种强效的抗氧化剂。研究表明，花青素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。在泡酒过程中，花青素可部分溶出，当饮用黑枸杞泡酒后，花青素进入人体，能帮助延缓细胞衰老进程。例如，有相关实验显示，给予实验动物富含花青素的黑枸杞泡酒提取物后，其体内与衰老相关的指标如氧化应激相关标志物得到改善，表明黑枸杞泡酒在抗氧化延缓衰老方面具有一定作用。不同年龄人群，随着年龄增长，体内自由基清除能力下降，黑枸杞泡酒的抗氧化作用对各年龄段人群延缓衰老都有一定益处，但老年人因自身抗氧化能力更弱，可能受益更明显。
保护心血管
黑枸杞泡酒中的某些成分可能对心血管系统有保护作用。其中的一些活性物质能够调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时可能升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。有研究发现，黑枸杞提取物可通过影响脂质代谢相关酶的活性来调节血脂。对于有心血管疾病风险因素的人群，如高脂饮食、缺乏运动的人群，适量饮用黑枸杞泡酒可能有助于维持心血管健康。但对于已有心血管疾病的患者，不能将黑枸杞泡酒作为替代药物治疗的手段，应在医生指导下进行规范治疗，同时可将其作为辅助的健康饮品。
增强免疫力
黑枸杞中含有的多糖等成分具有免疫调节作用。在泡酒过程中，这些多糖类物质部分溶解于酒中。饮用黑枸杞泡酒后，多糖可作用于人体免疫系统，增强巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能。不同性别人群在免疫力方面可能有一定差异，但黑枸杞泡酒对增强免疫力的作用对男女都适用。对于生活方式不规律、经常处于疲劳状态的人群，饮用黑枸杞泡酒有助于调节免疫，改善身体状态，但对于免疫功能严重低下的人群，如艾滋病患者等，不能仅依靠黑枸杞泡酒来改善免疫，需针对原发病进行规范治疗。
改善视力
黑枸杞中的花青素对眼睛有保护作用，它可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生成，有助于改善视力，缓解视疲劳。长期用眼人群，如长时间使用电子设备的上班族、学生等，饮用黑枸杞泡酒后可能对眼睛有一定的保健作用。不同年龄的用眼人群，青少年因学习用眼多，中老年因眼部机能衰退，都可能从黑枸杞泡酒对视力的改善作用中受益，但对于已有严重眼部疾病的人群，如青光眼、视网膜病变等患者，不能单纯依赖黑枸杞泡酒治疗，应及时就医。
需要注意的是，黑枸杞泡酒虽有一定益处，但也不能过量饮用。酒精对人体有一定刺激性，过量饮用可能对肝脏等器官造成负担。而且，对于一些特殊人群，如孕妇、酒精过敏者等应避免饮用黑枸杞泡酒。孕妇饮酒可能会对胎儿发育造成不良影响；酒精过敏者饮用后会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等严重情况。
