肝癌患者能吃的食物包括富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物等。
1.富含优质蛋白质的食物
蛋白质是身体细胞修复和再生的重要原料，对于肝癌患者维持身体正常代谢、增强免疫力有重要作用。
2.富含维生素的食物
维生素在人体的新陈代谢、免疫调节等过程中发挥着关键作用。新鲜蔬菜如西兰花、胡萝卜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K以及多种矿物质和膳食纤维。
3.富含膳食纤维的食物
膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道内有害物质的吸收，降低肝脏解毒负担。
肝癌患者不能吃的食物包括高盐食物、高脂肪食物、辛辣刺激性食物等食物。
1.高盐食物
肝癌患者的肝脏功能受损，可能伴有不同程度的水钠潴留和门静脉高压。高盐食物如咸菜、腌肉、咸鱼等，会加重水钠潴留，导致水肿和腹水加重。
2.高脂肪食物
肝脏是脂肪代谢的重要器官，肝癌患者的肝脏功能下降，对脂肪的代谢能力减弱。油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物，会增加肝脏的负担，导致脂肪在肝脏内堆积，加重肝细胞的损伤。
3.辛辣刺激性食物
辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，甚至导致胃肠道出血。
此外，变质食物中含有黄曲霉毒素等致癌物质，对肝脏的损害极大。发霉的谷物、花生等食物，即使去除了霉变部分，仍可能残留黄曲霉毒素。
