肝癌病人手术后吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品、新鲜蔬菜、水果、全谷物等较好。
1、瘦肉
瘦肉富含优质蛋白质，如每100克猪瘦肉含蛋白质约20.3克，易于被人体吸收和利用，有助于肝癌病人手术后受损组织的修复和再生，增强机体免疫力。常见的瘦肉有猪肉、牛肉、羊肉等，病人可根据个人口味选择。不过，烹饪方式应以清蒸、炖煮为主，避免油炸、油煎，以减少油脂摄入。
2、鱼类
鱼肉同样是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。例如，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克。常见的适合肝癌病人术后食用的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、黑鱼等。清蒸鱼能保留鱼的营养成分，是较好的烹饪方式。
3、蛋类
鸡蛋、鸭蛋等蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。其中，蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质较为接近，易于吸收。每天可食用1-2个鸡蛋，可做成鸡蛋羹，更利于消化。
4、豆类及豆制品
豆类富含植物蛋白，如每100克黄豆含蛋白质约36.3克。常见的豆制品有豆腐、豆浆、豆皮等。豆腐软嫩，易于消化，适合术后病人；豆浆营养丰富，且含有异黄酮等生物活性成分，具有一定的保健作用。
5、新鲜蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K等，每100克菠菜含维生素C约32毫克，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。西兰花含有萝卜硫素等抗氧化物质，具有一定的抗癌作用。肝癌病人术后应多吃各种颜色的蔬菜，保证营养均衡。可采用清炒、水煮等烹饪方式。
6、水果
苹果富含果胶、维生素C等营养成分，具有促进肠道蠕动、帮助消化的作用。香蕉含有丰富的钾元素，能维持人体电解质平衡。但由于水果含糖量较高，合并糖尿病的肝癌病人应注意控制水果的摄入量，可选择一些低糖水果，如柚子、草莓等。
7、全谷物
全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道毒素的吸收。燕麦中的β葡聚糖具有降低胆固醇、调节血糖的作用。肝癌病人术后可将全谷物作为主食的一部分，逐渐增加其在饮食中的比例。
需要注意，吸烟、饮酒等不良生活方式会对肝脏造成进一步损害，肝癌病人术后应戒烟戒酒。同时，应保持规律的作息时间，避免熬夜，保证充足的睡眠，有利于身体恢复。
