鹅蛋对小孩子有益，能提供优质蛋白质，其氨基酸组成易被吸收，助生长发育；含多种维生素与矿物质，维生素A护视力、B族参与代谢，钙等助骨骼等发育；脂肪和蛋白质能供能，每100克约196千卡；但小孩子要煮熟透后适量吃，对蛋类过敏者严禁食用。
一、提供优质蛋白质
鹅蛋富含优质蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质的氨基酸组成非常接近，易于被人体吸收利用。对于处于生长发育阶段的小孩子来说，优质蛋白质是身体细胞、组织构建和修复的重要原料，有助于促进身体的正常生长发育，例如每天适量食用鹅蛋能为孩子提供约7-8克左右的优质蛋白质，满足其生长所需。
二、补充多种维生素与矿物质
1.维生素方面：鹅蛋含有维生素A，有助于维持小孩子正常的视力，保护眼睛的结膜、角膜等组织；维生素B族含量也较为丰富，参与孩子体内的新陈代谢过程，对神经系统的发育和功能维持有一定作用，像每100克鹅蛋中维生素A含量约为272微克，维生素B2含量约为0.31毫克等。
2.矿物质方面：含有钙、磷、铁等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于小孩子骨骼的生长发育，每100克鹅蛋中钙含量约为31毫克；磷参与体内能量代谢等多种生理过程；铁对于小孩子预防缺铁性贫血有一定帮助，每100克鹅蛋中铁含量约为3.8毫克。
三、提供一定能量
鹅蛋中的脂肪和蛋白质等成分能为小孩子提供能量，每100克鹅蛋大约能提供196千卡的能量，这些能量可以满足小孩子日常活动、玩耍等所消耗的能量需求，助力孩子保持充沛的精力进行各项活动。
特殊人群提示
小孩子食用鹅蛋时需注意，由于小孩子的消化系统发育尚未完全成熟，应将鹅蛋充分煮熟煮透后再给孩子食用，避免因鹅蛋未熟透而引起消化不良等问题。同时，要注意适量食用，过量食用可能会增加孩子胃肠道的消化负担。如果小孩子对蛋类过敏，则严禁食用鹅蛋，以免引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适症状。
