宝宝蛋白质过敏会出现多方面症状，皮肤有湿疹、荨麻疹；消化道有呕吐、腹泻、拒食；呼吸道有流涕鼻塞、咳嗽；还有烦躁不安及生长发育受影响等情况。
1.皮肤症状：
湿疹：较为常见，多表现为脸部、颈部等部位出现红斑、丘疹，严重时可融合成片，伴有瘙痒，宝宝会频繁抓挠相关部位。这是因为蛋白质作为过敏原进入宝宝体内后，引发免疫反应，导致皮肤屏障功能受损，出现炎症性改变。婴儿期由于皮肤发育尚未完善，更容易受到过敏原影响出现湿疹表现。
荨麻疹：皮肤会出现大小不等的风团，呈鲜红色或苍白色，形状不规则，常突然出现，数小时后又迅速消退，但容易反复发作。这是机体对蛋白质过敏原产生速发型超敏反应，使得皮肤血管扩张、通透性增加所致。不同年龄的宝宝都可能发生，但婴儿免疫系统发育特点使其相对更易出现。
2.消化道症状：
呕吐：宝宝可能会出现频繁呕吐，吐出胃内容物，严重时可能呈喷射性呕吐。这是因为蛋白质过敏原刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道的应激反应，导致胃肠蠕动紊乱，胃内容物反流吐出。对于新生儿来说，呕吐可能是较为早期且明显的消化道过敏表现之一，与新生儿消化道功能相对较弱，对过敏原的耐受能力差有关。
腹泻：大便次数增多，可为稀水样便、蛋花汤样便等，严重时可能伴有黏液甚至血丝。这是由于蛋白质过敏原影响肠道黏膜的正常吸收和分泌功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收减少，出现腹泻症状。婴儿肠道屏障功能尚未完全成熟，在接触蛋白质过敏原时更易出现腹泻情况。
拒食：宝宝可能对进食表现出抗拒，不愿意吃奶或辅食，这与消化道不适引起的主观感受有关，宝宝因身体不适而拒绝进食。
3.呼吸道症状：
流涕、鼻塞：类似感冒的症状，宝宝会出现流涕、鼻塞，可能伴有打喷嚏。这是蛋白质过敏原通过呼吸道接触或消化道吸收后引发的呼吸道黏膜过敏反应，导致黏膜分泌物增多，出现流涕、鼻塞等症状。婴幼儿呼吸道黏膜相对娇嫩，更容易受到过敏原刺激出现此类表现。
咳嗽：可能出现咳嗽，可为干咳或伴有少量痰液，严重时可能发展为喘息。这是过敏原刺激呼吸道黏膜，引起气道炎症反应，导致咳嗽反射，若炎症累及气道平滑肌，还可能出现喘息症状。婴儿呼吸系统发育尚不完善，咳嗽反射相对不健全，过敏引起的咳嗽表现可能不典型，但需引起重视。
4.其他症状：
烦躁不安：宝宝可能表现出比平时更易烦躁、哭闹，难以安抚。这是因为身体的不适（如皮肤瘙痒、消化道不适等）导致宝宝感觉不舒服，从而出现烦躁不安的情绪表现。婴儿无法用语言表达身体不适，主要通过情绪和行为变化来体现。
生长发育受影响：长期蛋白质过敏的宝宝，可能会出现体重增长缓慢、身高低于同龄儿等生长发育落后的情况。这是由于蛋白质过敏导致宝宝消化吸收功能紊乱，营养物质摄入不足或吸收不良，影响了正常的生长发育进程。对于婴儿来说，营养摄入和吸收对生长发育至关重要，蛋白质过敏会严重影响这一过程。
