适合妊娠糖尿病患者吃的食物主要有全谷物、鱼类、绿叶蔬菜、低糖水果等。
1.全谷物
如燕麦、糙米、全麦面包等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，可使血糖缓慢上升，有助于控制餐后血糖。例如，燕麦中的β葡聚糖能增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收。
2.鱼类
尤其是深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对孕妇和胎儿的神经系统发育有益，同时有助于降低血脂。
3.绿叶蔬菜
如菠菜、生菜、西兰花等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，升糖指数也低，是妊娠糖尿病患者的理想食物。可以每天摄入500克以上的绿叶蔬菜。
4.低糖水果
如苹果、柚子、草莓、蓝莓等，这些水果含有丰富的维生素和抗氧化物质，且含糖量相对较低。在血糖控制稳定的情况下，可以在两餐之间适量食用，每天的摄入量不宜超过200克。
