帕金森是指帕金森病。帕金森病患者因吞咽功能受影响，吃饭时易出现呛咳，调整进食姿势、改变食物质地、控制进食速度和量、进行吞咽训练等方法可帮助改善。
1.调整进食姿势
让患者保持坐直或半卧位，头部微微前倾，这样能使食物更顺利地进入食管，减少误入气管的风险。进食后也不要立即平躺，可保持原体位30分钟左右，防止食物反流导致呛咳。
2.改变食物质地
选择软烂、易吞咽的食物，如粥、面条、蒸蛋等。避免食用干燥、粗糙、黏性大的食物，如饼干、糯米团等，这些食物容易残留在口腔和咽喉部，增加呛咳几率。同时，要注意食物的温度适宜，过冷或过热都可能刺激咽喉引发呛咳。
3.控制进食速度和量
嘱咐患者细嚼慢咽，每一口食物咀嚼充分后再吞咽。每口食物的量不宜过多，可采用少量多餐的方式进食，减轻吞咽负担。
4.进行吞咽训练
在专业康复治疗师的指导下，进行针对性的吞咽训练，如口唇运动、舌运动、咀嚼训练等，增强口腔和咽喉部肌肉的力量和协调性，改善吞咽功能。
若患者呛咳严重，出现呼吸困难、面色发紫等情况，应立即停止进食，将患者头偏向一侧，迅速清理口腔内食物，并及时送医救治。
