适合胃寒胃溃疡的食材有性温可温中和胃的生姜、含果胶能保护胃黏膜的南瓜、具健脾益胃功效的山药、可养胃健脾的小米，相应食疗方有生姜红糖水可驱散胃寒但糖尿病慎饮、南瓜粥保护胃黏膜易消化、山药莲子粥调理脾胃改善消化不良且孕妇需注意食材新鲜卫生。
一、适合胃寒胃溃疡的食材选择
1.生姜：性温，能温中和胃，缓解胃寒引起的不适，研究表明适量食用生姜可改善胃部血液循环，减轻胃部不适症状。
2.南瓜：富含果胶，可保护胃黏膜，其含有的丰富维生素和矿物质有助于修复胃黏膜损伤，促进胃部健康。
3.山药：具有健脾益胃的功效，能温补脾胃，对于胃寒胃溃疡患者，山药可帮助调节脾胃功能，增强胃的消化能力。
4.小米：是温和的滋补品，煮粥食用易于消化，能养胃健脾，减轻胃部负担，对胃寒胃溃疡的恢复有一定帮助。
二、具体食疗方举例
1.生姜红糖水：取适量生姜切丝，加入适量清水煮沸，再放入红糖搅拌均匀。趁热饮用，生姜的温性可驱散胃寒，红糖能补充能量，缓解胃部不适，但糖尿病患者需谨慎饮用，因红糖含糖量较高。
2.南瓜粥：将南瓜去皮切块，与小米一同煮粥。南瓜的果胶保护胃黏膜，小米养胃，此粥易于消化吸收，适合胃寒胃溃疡患者日常食用，儿童食用时需注意将南瓜煮至软烂，避免呛噎。
3.山药莲子粥：山药切片，莲子泡发后与大米一同煮粥。山药健脾，莲子养心安神且有健脾作用，此粥可调理脾胃，改善胃寒胃溃疡引起的消化不良等问题，孕妇食用时需确保食材新鲜卫生，如有不适需停止食用并咨询医生。
