肠胃炎饮食可选易消化清淡流质如米汤藕粉，富含维生素与电解质的去皮南瓜香蕉，低纤维且蛋白质易消化的嫩豆腐煮烂鸡蛋羹，儿童需软烂温热食物，老年要重卫生并少量多餐。
一、易消化的清淡流质食物
米汤是较为合适的选择，其主要成分为碳水化合物，经消化吸收后可快速为机体补充能量，且不会加重胃肠消化负担，一般建议将大米熬煮至软烂后取上层清液饮用；藕粉也是不错的选择，它由莲藕加工而成，富含淀粉，冲泡后呈流质状态，能为肠胃炎患者提供必要的能量支持，且易于胃肠道消化吸收。
二、富含维生素与电解质的蔬菜水果
去皮南瓜是良好的选择，南瓜富含维生素A、维生素C等多种维生素，且质地柔软，不会对发炎的胃肠黏膜产生过度刺激；香蕉含有丰富的钾元素等电解质，能帮助补充因腹泻等症状流失的电解质，且香蕉质地软糯，易于消化，适合肠胃炎患者食用，但需注意选择成熟度适中的香蕉。
三、低纤维且蛋白质易消化的食物
嫩豆腐是理想之选，豆腐由大豆制成，富含植物蛋白，经过加工后质地细腻，在胃肠内较易被消化分解，可为患者补充蛋白质以维持机体正常生理功能；煮烂的鸡蛋羹也可适当食用，鸡蛋富含优质蛋白质，将鸡蛋制成蛋羹后，其质地更为柔软，适合肠胃炎患者补充蛋白质，需注意确保鸡蛋完全煮熟，避免因食物未熟透而引发胃肠不适。
特殊人群方面，儿童肠胃炎患者应选择更为软烂、温度适宜的上述食物，避免过冷或过硬食物刺激胃肠；老年肠胃炎患者由于胃肠功能相对较弱，需格外注重食物的卫生状况，确保食用的食物新鲜且经过充分烹饪，同时进食时应遵循少量多餐的原则，减轻胃肠消化压力。
