胰腺炎最主要症状为突然发作的中上腹剧烈疼痛可向腰背部呈带状放射且呕吐后无明显缓解，有恶心呕吐（严重吐胆汁）、腹胀（重者麻痹性肠梗阻致明显腹胀）等消化道症状，多数中度发热，重症可休克，还有肺功能不全、黄疸等表现，儿童症状不典型需警惕，老年人症状隐匿易休克，女性用药需谨慎，有胆道疾病史者风险高要留意腹痛变化。
一、腹痛
胰腺炎最主要的症状为腹痛，多为突然发作的剧烈疼痛，常在饮酒或饱餐后出现。疼痛部位多集中在中上腹，可向腰背部呈带状放射，患者常采取弯腰抱膝位以缓解疼痛，且呕吐后腹痛无明显缓解。
二、消化道症状
1.恶心与呕吐：患者常出现恶心、呕吐症状，呕吐物为胃内容物，严重时可吐出胆汁。
2.腹胀：病情较轻时可出现轻度腹胀，病情严重时可引发麻痹性肠梗阻，导致明显腹胀。
三、全身症状
1.发热：多数患者会出现中度发热，体温一般在38℃左右，若发热持续不退或体温进一步升高，需警惕胰腺坏死或合并感染。
2.休克表现：重症胰腺炎患者可能出现休克，表现为皮肤苍白、冷汗、脉搏细速、血压下降等。
四、其他表现
1.肺功能不全：重症胰腺炎患者可能出现呼吸急促、低氧血症等肺功能不全相关表现。
2.黄疸：部分患者可出现轻度或中度黄疸，多因肿大的胰头压迫胆总管或肝细胞受损所致。
五、特殊人群特点
儿童胰腺炎：症状可能不典型，需提高警惕，及时就医排查。
老年人胰腺炎：症状相对隐匿，腹痛可能不剧烈，更易出现休克等严重表现，需密切关注身体状况变化。
女性胰腺炎患者：症状表现与一般人群无明显性别差异，但用药等需更谨慎，需结合自身生理状况综合考量。
有胆道疾病病史者：发生胰腺炎风险较高，症状可能更重，应密切留意腹痛等表现的变化情况。
