胰腺炎典型症状为中上腹或左上腹持续性剧烈疼痛向腰背部呈带状放射且进食后往往加重重症时可弥漫全腹，常伴有恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，轻症有中度发热重症可出现高热及休克表现，老年人症状可能不典型但全身状况恶化快，儿童胰腺炎少见起病急易以呕吐为首发症状需结合病史判断，长期酗酒者是高危人群出现相关症状需重点排查胰腺炎。
一、腹痛特点
胰腺炎最典型的症状是腹痛，多数患者起病急骤，疼痛部位多为中上腹或左上腹，呈持续性剧烈疼痛，可向腰背部呈带状放射，弯腰抱膝位时疼痛可有所减轻，但进食后疼痛往往加重，这是由于胰腺炎症刺激周围组织及神经所致，重症胰腺炎时腹痛可弥漫全腹并持续不缓解。
二、消化道症状
常伴有恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁，部分患者会出现腹胀，这与胰腺炎症引发胃肠功能紊乱有关，肠道蠕动受限等因素导致胃肠道积气积液而引起腹胀。
三、全身症状
轻症胰腺炎可有中度发热，一般体温在38℃左右；重症胰腺炎则可出现高热，体温超过39℃，还可能伴随心率加快、血压下降等休克表现，这是因为炎症介质释放、大量体液丢失等原因，影响机体的循环和代谢功能。
四、特殊人群表现差异
1.老年人：其胰腺炎症状可能不典型，腹痛可能相对较轻，但全身状况恶化较快，如很快出现意识改变、多器官功能障碍等表现，需高度警惕，及时进行相关检查。
2.儿童：胰腺炎相对少见，起病往往较急，可能以呕吐为首发症状，易被忽视，需结合病史（如是否有胆道疾病史等）及其他伴随表现综合判断，因其机体代偿能力与成人不同，病情变化可能更为迅速。
3.长期酗酒者：本身是胰腺炎的高危人群，其出现腹痛、消化道症状等时，胰腺炎的可能性需重点排查，这类人群胰腺长期受酒精刺激，易发生炎症反应。
