胃酸过多可由短时间大量摄入辛辣过甜过酸等刺激性食物、进食过快过饱、长期精神紧张焦虑压力过大引发，也可因幽门螺杆菌感染、胃十二指肠疾病、甲状腺功能亢进等内分泌疾病、长期服用非甾体类抗炎药导致，老年人因胃肠道功能减退、孕妇因孕期激素变化等易出现胃酸过多情况，需针对性调整饮食等。
一、生理性因素
1.饮食因素：短时间内大量摄入辛辣、过甜、过酸等刺激性食物，如大量食用辣椒、巧克力、柠檬汁等，可直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加；此外，进食过快、过饱也可能引发胃酸过多，因为胃内容物增多会刺激胃酸分泌代偿性增多。
2.精神因素：长期精神紧张、焦虑、压力过大等，会通过神经内分泌系统影响胃酸分泌调节，导致迷走神经兴奋，进而促使胃酸分泌增多。
二、病理性因素
1.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可定植于胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，同时刺激胃窦G细胞分泌促胃液素增加，进而导致胃酸分泌显著增多。
2.胃、十二指肠疾病：
胃溃疡：胃黏膜防御修复机制受损，胃酸对病变部位持续刺激，导致胃酸分泌调节失衡，出现胃酸过多情况。
十二指肠溃疡：十二指肠黏膜受损，会影响对胃酸的正常反馈调节，使得胃酸分泌相对过多。
3.内分泌疾病：如甲状腺功能亢进症患者，基础代谢率增高，机体处于高代谢状态，可能伴随胃酸分泌增多现象。
三、药物因素
长期服用非甾体类抗炎药，像阿司匹林、布洛芬等，这类药物会抑制胃黏膜前列腺素合成，削弱胃黏膜的保护作用，从而引起胃酸分泌相对增多，破坏胃内酸碱平衡。
四、特殊人群情况
老年人：胃肠道功能减退，胃酸分泌调节能力下降，更容易出现胃酸过多情况，日常需注意饮食清淡、规律。
孕妇：孕期体内激素变化等因素影响，可能出现胃酸过多，饮食上要避免食用易诱发胃酸增多的食物，如过甜、过酸食物，且进食需少量多餐。
