胃肠炎患者可食易消化的流质或半流质食物如米粥、藕粉，富含维生素的清淡蔬菜如南瓜、胡萝卜，蛋白质类温和来源去皮鸡肉末，儿童胃肠炎患者食物需极度细腻软烂，老年胃肠炎患者进食要注意温度，有基础疾病如糖尿病的胃肠炎患者食碳水化合物类食物需据血糖控制情况合理控量。
一、易消化的流质或半流质食物
1.米粥：富含碳水化合物，容易被胃肠消化吸收，能为身体补充能量，且不会加重胃肠负担。例如小米粥，其营养丰富，煮制过程中米粒充分糊化，更易被胃肠消化，可在胃肠炎发作时作为基础能量来源。2.藕粉：属于低纤维且易吸收的食物，冲泡后呈糊状，能快速补充水分和能量，适合胃肠炎患者在呕吐、腹泻导致身体虚弱时食用，可维持基本生理需求。二、富含维生素的清淡蔬菜
1.南瓜：含有果胶成分，可在胃肠黏膜表面形成保护屏障，减轻炎症对胃肠的刺激，且南瓜质地柔软，煮熟后制成泥状更利于消化。例如将南瓜蒸熟后捣成泥，搭配少量米粥食用，既能补充维生素等营养，又能呵护胃肠。2.胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素C等多种维生素，煮熟后食用不会对胃肠道产生强烈刺激，其细腻的质地适合胃肠炎患者补充营养，可将胡萝卜煮熟后切碎，混入米粥或其他易消化食物中。三、蛋白质类的温和来源
1.去皮鸡肉末：选择低脂的去皮鸡肉，煮熟后剁成细末，富含优质蛋白质，可为机体提供必要营养，且相对容易被胃肠消化。但需注意烹饪方式，避免添加过多油脂或刺激性调料。对于儿童胃肠炎患者，食物需极度细腻软烂，确保完全剁碎或打成泥状，防止颗粒较大增加胃肠消化难度；老年胃肠炎患者进食时要注意食物温度，宜保持在37℃~40℃左右，避免过冷或过热刺激胃肠；有基础疾病如糖尿病的胃肠炎患者，在选择米粥等碳水化合物类食物时，需根据自身血糖控制情况合理控制摄入量，防止因碳水化合物摄入过多导致血糖波动。
