胃溃疡适宜食用富含营养可护胃黏膜促愈合的小米粥、南瓜、山药等，饮食上需少食多餐、避免刺激性食物并保证营养均衡，老年者注意食物软烂，儿童要遵清淡易消化且在专业指导下进行，妊娠期则需合理搭配营养并咨询医生制定食疗方案。
一、适宜的食疗食物及作用
1.小米粥：小米富含碳水化合物等营养成分，其粘性成分可在胃黏膜表面形成保护屏障，减轻胃酸对溃疡面的刺激，胃溃疡患者可每日适量食用，煮粥时应煮至软烂以利于消化；2.南瓜：南瓜含丰富果胶，能保护胃黏膜免受胃酸刺激，促进溃疡愈合，可蒸煮后食用，如南瓜羹等；3.山药：山药含有淀粉酶等多种有益成分，能健脾益胃，修复受损胃黏膜，可做成山药粥等食用；
二、饮食原则
1.少食多餐：将每日三餐分为5-6小餐，定时定量进食，避免一次进食过多加重胃的负担；2.避免刺激性食物：辛辣食物（辣椒、芥末等）、过酸食物（醋、柑橘类水果等）、过冷过热食物会刺激胃酸分泌，加重溃疡症状，应严格避免；3.保证营养均衡：摄入富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋（煮鸡蛋为宜）、新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜等，可清炒或炖煮）等，以维持机体正常生理功能，促进溃疡修复；
三、特殊人群注意事项
1.老年胃溃疡患者：因消化功能相对较弱，食疗时需特别注意食物的软烂程度，确保食物易于消化吸收，例如将蔬菜切碎后烹饪，肉类炖煮至软烂等；2.儿童胃溃疡患者：需遵循清淡、易消化的食疗原则，避免食用可能引起胃肠不适的食物，且儿童处于生长发育阶段，营养需求特殊，食疗应在医生或营养师指导下进行，确保满足其生长发育所需营养同时不加重溃疡病情；3.妊娠期胃溃疡患者：饮食上除遵循上述一般原则外，需格外注意营养的合理搭配，保证胎儿营养需求，同时避免自行服用可能影响胎儿的食物或药物相关成分，若有特殊饮食需求应咨询妇产科医生及营养科医生共同制定食疗方案。
