胃酸过多可由幽门螺杆菌感染破坏胃黏膜屏障致分泌失衡，长期食刺激性食物、进食不规律会刺激或打乱分泌调控，长期精神紧张等通过神经内分泌影响分泌，某些药物抑制胃黏膜前列腺素合成致胃酸相对增多，胃部疾病使胃黏膜受损或胃泌素瘤致胃泌素异常增高引发胃酸大量分泌。
一、幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是定植在胃内的一种细菌，它可破坏胃黏膜屏障，使得胃酸分泌调节失衡，进而导致胃酸过多。大量研究表明，约半数以上的胃酸过多患者与幽门螺杆菌感染密切相关，幽门螺杆菌感染会激活一系列炎症反应和神经内分泌途径，促使胃酸分泌增加。
二、饮食习惯因素
1.刺激性食物摄入：长期食用辛辣、油腻、过甜等刺激性食物，会直接刺激胃黏膜，促使胃酸过度分泌。例如，过量食用辣椒会刺激胃黏膜释放组胺等物质，进而引发胃酸分泌增多；
2.进食不规律：不定时进餐、进食过饱等情况会打乱胃的正常消化节律，导致胃酸分泌失去正常调控，从而出现胃酸过多现象。如长期暴饮暴食，胃内食物排空延迟，会持续刺激胃酸分泌。
三、精神因素
长期精神紧张、焦虑、压力过大等不良精神状态，会通过神经内分泌系统影响胃酸分泌调节。当人体处于应激状态时，交感神经兴奋，会促使胃窦G细胞分泌胃泌素增加，而胃泌素是刺激胃酸分泌的重要激素，最终导致胃酸分泌增多。
四、药物因素
某些药物可引发胃酸过多，比如非甾体类抗炎药（如阿司匹林等），这类药物会抑制胃黏膜前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，其合成受抑制后，胃黏膜的保护屏障受损，进而引起胃酸分泌相对增多。
五、疾病因素
1.胃部疾病：胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病会使胃黏膜受损，影响胃酸的正常调节机制。例如，十二指肠溃疡患者由于溃疡部位的刺激，会导致胃酸分泌代偿性增多；
2.胃泌素瘤：胃泌素瘤患者体内会出现胃泌素异常增高的情况，胃泌素可强烈刺激壁细胞分泌胃酸，从而导致胃酸大量分泌，引发胃酸过多症状。
