肠胃炎常见腹痛（急性肠胃炎多脐周痛，感染性可痉挛痛，慢性较隐匿间歇发作）、腹泻（粪便性状多样频率差异大，有黏液脓血便等）、恶心呕吐（可致失水电解质紊乱），全身可因感染发热（轻症低热重症高热），还伴食欲减退、乏力，儿童患肠胃炎易快速脱水电解质紊乱需密切观察精神尿量，老年人症状不典型但易现水电解质紊乱等并发症需加强监测。
一、消化系统常见症状
1.腹痛：多表现为腹部不同程度的疼痛，可为隐痛、胀痛或绞痛等，急性肠胃炎患者常以脐周部位疼痛较为常见，而如感染性肠胃炎因病原体刺激肠道，可引发肠道痉挛性疼痛；慢性肠胃炎患者腹痛症状相对较为隐匿，疼痛程度不一，可能呈间歇性发作。
2.腹泻：是肠胃炎典型症状之一，粪便性状多样，可为稀水样便、糊状便，若存在肠道黏膜炎症、糜烂等情况，还可能出现黏液便、脓血便等，腹泻频率差异较大，轻症者可能每日数次，重症者可达数十次。
3.恶心呕吐：部分肠胃炎患者会出现恶心感，随后可伴随呕吐，呕吐物多为胃内容物，若呕吐频繁，易导致机体失水、电解质紊乱等问题。
二、全身症状
1.发热：机体因感染病原体（如细菌、病毒等）引发炎症反应时，可能出现发热表现，轻症肠胃炎患者多为低热，体温一般在37.5℃~38℃左右，而重症感染性肠胃炎患者可出现高热，体温可达39℃甚至更高。
三、其他伴随症状
1.食欲减退：由于胃肠道功能受影响，患者常出现食欲下降的情况，对食物的摄取量明显减少。
2.乏力：炎症反应消耗机体能量以及腹泻、呕吐导致营养物质丢失、水电解质失衡等，可使患者感觉全身乏力，精神状态欠佳。
特殊人群需注意：儿童患肠胃炎时，因机体代偿能力相对较弱，腹泻呕吐易快速导致脱水、电解质紊乱，家长需密切观察儿童精神状态、尿量等情况；老年人患肠胃炎时，症状可能不典型，如腹痛、腹泻症状可能较轻，但更易出现水电解质紊乱、营养不良等并发症，需加强监测与护理，若出现异常应及时就医。
