胃癌患者适宜的食物涵盖富含优质蛋白质的鱼类（如三文鱼、鳕鱼等）及蛋类（如煮鸡蛋等易消化烹饪方式的鸡蛋），新鲜蔬菜类的西兰花含抗癌成分与膳食纤维、南瓜富含营养且质地细软、胡萝卜含胡萝卜素助黏膜上皮完整；易消化谷类的燕麦富含β-葡聚糖和膳食纤维可调节肠道，小米熬制的粥软烂易消化能供能；水果类的苹果含果胶可调节肠道且多数患者可接受，香蕉富含钾元素易消化但糖尿病患者需按血糖适量食用。
一、富含优质蛋白质的食物
鱼类是胃癌患者较为适宜的蛋白质来源，鱼肉富含人体必需的多种氨基酸，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，多项研究显示适量摄入鱼类蛋白有助于维持患者机体营养状态，如三文鱼、鳕鱼等均可适当选用；蛋类也是优质蛋白的良好来源，鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，煮鸡蛋等易消化的烹饪方式适合胃癌患者食用。
二、新鲜蔬菜类
西兰花含有萝卜硫素等生物活性成分，研究发现其具有一定的抗癌潜力，同时西兰花富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助维持肠道健康；南瓜也是不错的选择，南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，且质地细软，便于消化，适合胃癌患者食用；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持黏膜上皮的完整性，对身体恢复有积极作用。
三、易消化的谷类
燕麦是适合胃癌患者的谷类食物，燕麦富含β-葡聚糖和膳食纤维，可调节肠道菌群，降低胆固醇，且煮制后的燕麦粥易于消化，能为患者提供能量；小米同样是良好的选择，小米熬制的粥软烂，含有丰富的碳水化合物，可为机体提供基础能量，且对胃肠道刺激较小。
四、水果类
苹果富含果胶等成分，果胶具有吸附肠道毒素、调节肠道功能的作用，且苹果口感酸甜，多数胃癌患者可接受，可洗净后直接食用或制成苹果泥；香蕉也是适宜的水果，香蕉富含钾元素等营养成分，且质地柔软，易消化，能为患者补充能量和营养，不过对于伴有糖尿病等特殊病史的胃癌患者需根据血糖情况适量食用。
