急性肠胃炎需饮食上暂禁食后逐步进清淡易消化流食并循序渐进，要保证充足休息依不同人群合理安排，及时补充水分防脱水且不同人群补水有注意，出现剧烈呕吐无法进食进水、频繁异常腹泻、持续高热等情况或特定人群有相关异常表现需及时就医。
一、饮食调整
急性肠胃炎发作时应暂禁食以让胃肠得到休息，一般数小时后可逐步进食清淡易消化的流食，如米汤、稀粥等，避免摄入油腻、辛辣、刺激性食物，此类食物会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。症状缓解后可过渡至半流食，如软面条、蒸蛋等，逐步恢复正常饮食，但仍需避免高纤维、难消化及重口味食物，保证饮食循序渐进，贴合胃肠恢复进程。
二、充分休息
充足的休息能让身体集中能量用于修复受损胃肠黏膜，促进机体免疫力恢复，有助于肠胃炎快速好转。患者应保证每天有足够的睡眠时间，避免过度劳累，减少体力消耗。对于儿童患者，需营造舒适安静的休息环境，保证其充足睡眠，利于身体恢复；老年人则需根据自身身体状况合理安排休息时间，避免因休息不足影响基础疾病与肠胃炎的恢复。
三、及时补水
肠胃炎常伴随呕吐、腹泻，会导致水分和电解质大量丢失，需及时补充水分以防脱水。可饮用淡盐水，其中的钠钾等电解质能补充流失的成分；也可口服补液盐，其成分更科学合理，能有效纠正脱水与电解质紊乱。儿童患者补水时要注意少量多次喂服，防止一次大量饮水引起呕吐加重不适；老年人补水需关注心脏功能等基础情况，避免短时间内大量饮水增加心脏负担，应根据身体耐受情况适量补充。
四、及时就医指征
若出现剧烈呕吐，无法进食进水，严重影响身体水分及营养补充；频繁腹泻，每日排便次数多达十余次且粪便呈水样、血便等异常情况；发热持续不退，体温超过38.5℃并伴有寒战等，需及时就医，医生可能会根据情况采取相应治疗措施，如补充液体、使用药物缓解症状等。儿童患者出现肠胃炎时，若有精神萎靡、囟门凹陷、尿量明显减少等脱水表现，或腹泻伴有高热、抽搐等情况，应立即就医；老年人若肠胃炎症状伴随心悸、头晕等循环系统异常表现，也需尽快就医，因为老年人基础疾病多，病情变化可能更迅速。
