南瓜富含果胶能在胃内形成保护膜减少刺激且质地柔软易消化适合不同年龄段胃病患者，胡萝卜属低刺激性蔬菜烹饪后软嫩易吸收利于幽门螺杆菌感染胃炎年轻患者及女性维持胃部功能，山药含相关成分能促进脾胃消化吸收是平补脾胃之品利于老年和年轻脾胃虚弱胃病患者，菠菜富含营养但烹饪需清淡质地柔软易消化可辅助贫血胃病女性及儿童保证营养摄入。
一、富含膳食纤维且保护胃黏膜的蔬菜——南瓜
南瓜富含果胶，这种物质能在胃内形成一层保护性薄膜，减少胃酸、刺激性食物等对胃黏膜的直接刺激。例如，有研究发现，果胶可显著降低胃部炎症反应相关指标，且南瓜质地柔软，易于消化，适合不同年龄段胃病患者。老年胃病患者因消化功能减弱，蒸煮后的南瓜是极佳选择；儿童胃病患者可将南瓜制成细腻的泥状食用，既保证营养又减轻胃部消化负担。
二、低刺激性且易消化的蔬菜——胡萝卜
胡萝卜属于低刺激性蔬菜，其富含的胡萝卜素等营养成分在烹饪后质地软嫩，不会对胃黏膜产生强烈刺激。它能为胃部提供必要营养物质，且易于被胃肠道消化吸收。对于幽门螺杆菌感染引发胃炎的年轻患者，食用清炒或水煮的胡萝卜，可在补充营养的同时避免加重胃部不适；而女性胃病患者日常可多摄入胡萝卜，其温和的特性有助于维持胃部正常功能。
三、具有健脾养胃功效的蔬菜——山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，这些物质能有效促进脾胃的消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。《本草纲目》记载山药“益肾气、健脾胃”，现代研究也证实山药可调节胃肠运动，缓解胃部胀满等不适。老年胃病患者可将山药与粳米熬制成粥，更利于消化吸收；年轻胃病患者若存在脾胃虚弱情况，常食山药烹饪的菜肴有助于改善胃部功能。
四、营养丰富且易消化的绿叶蔬菜——菠菜
菠菜富含维生素等多种营养成分，但其烹饪时需注意清淡，避免油大或过烫。适量食用菠菜可为胃部提供必要营养，且其质地相对柔软，易于消化。对于有贫血症状的胃病女性患者，菠菜中的铁等营养成分可辅助改善贫血状况，同时其对胃部的刺激较小；儿童胃病患者可将菠菜制成碎末，搭配细软食物食用，既能保证营养摄入又符合儿童消化特点。
