浅表性胃炎患者宜选富含维生素的新鲜蔬菜水果、软烂易消化的主食及适量优质蛋白食物，儿童需更软烂易消化食物，老年要适中温度少量多餐，有吸烟饮酒史者须戒烟限酒，且应杜绝辛辣、油腻、过酸过甜等刺激胃黏膜的食物。
一、富含维生素的食物
新鲜蔬菜水果是浅表性胃炎患者的良好选择，例如西兰花、菠菜等绿叶蔬菜富含维生素C、维生素E等抗氧化成分，研究表明维生素C可促进胃黏膜的修复与再生，有助于减轻炎症状态；苹果、香蕉等水果富含膳食纤维及多种维生素，能维持胃肠道正常蠕动，促进消化，且不会对胃黏膜造成过度刺激。
二、易消化的主食
软烂的主食利于减轻胃的消化负担，如小米粥，小米富含色氨酸等营养成分，煮制后的小米粥易于消化吸收，能为机体提供能量且不会加重胃部不适；面条（煮软的细面条）、馒头（发酵充分的松软馒头）也是不错的选择，这类主食在胃肠道中消化过程相对温和，可平稳为身体供能。
三、优质蛋白食物
适量摄入优质蛋白有助于胃黏膜的修复，如鸡蛋（建议选择煮鸡蛋），其蛋白质易于被人体消化吸收，可为机体补充蛋白质营养；鸡肉（去皮后炖煮）、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸或炖煮）等瘦肉，富含优质蛋白且脂肪含量相对较低，烹饪时应避免添加过多刺激性调料，以减轻对胃黏膜的刺激。
特殊人群注意事项
儿童浅表性胃炎患者：需选择更软烂、易消化的食物，如将蔬菜切碎煮烂、将肉类剁成肉泥后制作成易消化的辅食，避免食用粗糙、坚硬或刺激性强的食物，同时要保证营养均衡，满足生长发育需求。
老年浅表性胃炎患者：饮食温度应适中，不过冷或过热，以防刺激胃黏膜；且宜采用少量多餐的进食方式，减轻单次进食对胃的负担，同时需关注整体营养状况，必要时可在医生指导下适当补充营养制剂。
有吸烟饮酒史的患者：必须严格戒烟限酒，因为烟草中的尼古丁及酒精都会直接刺激胃黏膜，加重浅表性胃炎的炎症反应，不利于病情恢复。
四、需避免的食物
应杜绝食用辛辣食物（如辣椒、花椒等）、油腻食物（如油炸薯条、肥肉等）、过酸过甜的食物（如咖啡、巧克力、山楂制品等），这类食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重胃部不适症状，不利于浅表性胃炎的康复。
