胃酸过多者可食用碱性蔬菜水果类的南瓜、胡萝卜、香蕉、苹果，低脂低糖主食类的燕麦、糙米，温和蛋白质食物类的低脂牛奶、鸡蛋蛋白，应避免辛辣油腻食物、咖啡巧克力等，且糖尿病患者等特殊人群需遵循个体化饮食原则。
一、碱性蔬菜水果类
（一）南瓜
南瓜属于碱性食物，其富含的果胶能在胃内形成保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，且南瓜质地软烂，易于消化，适合胃酸过多者食用。例如，可将南瓜蒸熟后制成南瓜泥食用。
（二）胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，其呈碱性，能中和部分胃酸，同时胡萝卜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进消化，可炒食或炖汤食用。
（三）香蕉
香蕉是一种天然的抗酸剂，它能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻胃酸对胃黏膜的侵蚀，且香蕉富含钾等营养元素，适量食用对身体有益，可直接食用。
（四）苹果
苹果含有果胶等成分，能调节胃酸分泌，其含有的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化。建议选择成熟度适中的苹果，可洗净后直接吃或制成苹果泥。
二、低脂低糖主食类
（一）燕麦
燕麦属于全谷物食品，富含膳食纤维，食用后在胃肠道内消化吸收相对缓慢，能减少胃酸的过度分泌，且燕麦的饱腹感较强，可煮成燕麦粥食用，如搭配少量牛奶，营养更均衡。
（二）糙米
糙米相较于精制米保留了更多的营养成分，其膳食纤维含量较高，消化过程相对温和，不会快速导致胃酸大量分泌，可将糙米煮成糙米饭，或与其他食材一起煮粥食用。
三、温和蛋白质食物类
（一）低脂牛奶
低脂牛奶能暂时缓冲胃酸，为胃黏膜提供一定的保护，但需注意不要空腹大量饮用，以免引起胃部不适，可在两餐之间少量饮用。
（二）鸡蛋蛋白
鸡蛋蛋白易于消化吸收，能为身体提供必要的蛋白质营养，且对胃酸分泌的刺激较小，可通过煮鸡蛋、蒸蛋羹等方式食用。
四、需避免的食物
胃酸过多者应避免食用辛辣、油腻食物，如辣椒、油炸食品等，这类食物会刺激胃酸分泌增多；也要避免饮用咖啡、巧克力等，其中的成分可能会加重胃酸反流等不适症状。同时，对于有特殊病史的人群，如糖尿病患者需严格控制低糖主食的摄入量，遵循个体化饮食原则；老年人消化功能较弱，应选择更软烂易消化的食物等，以保障饮食安全与健康。
