胃病患者需避免辛辣刺激性、过冷过热、高盐、油炸油腻食物、咖啡浓茶及酒精，因这些会刺激胃黏膜、加重消化负担等，老年人体质弱耐受差不注意易致严重并发症，儿童胃肠未发育完善敏感食物摄入会影响生长发育。
一、辛辣刺激性食物
胃病患者应避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，这类食物会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，加重胃部炎症反应，不利于胃黏膜的修复，例如有研究表明，长期摄入辛辣食物的人群患胃溃疡的风险相对较高。
二、过冷过热的食物
过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃血管收缩，影响胃的正常消化功能；而过热的食物，像刚出锅的滚烫饭菜，会烫伤胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障，增加胃部病变的可能性，比如过热饮食可能诱发胃黏膜糜烂等问题。
三、高盐食物
高盐饮食会破坏胃黏膜的保护屏障，高盐环境不利于胃黏膜上皮细胞的修复，长期高盐摄入会使胃部黏膜抵抗力下降，易引发胃炎、胃溃疡等疾病，例如流行病学调查发现，高盐地区人群的胃病发生率相对较高。
四、油炸油腻食物
油炸食品如炸鸡、油条等，以及油腻的红烧肉等，属于高脂肪食物，难以消化，会加重胃的消化负担，导致胃排空延迟，进而引起胃胀、胃痛等不适症状，研究显示，长期食用油炸油腻食物的胃病患者病情往往更易反复。
五、咖啡、浓茶
咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱等成分会刺激胃酸大量分泌，胃酸过多会腐蚀胃黏膜，长期饮用咖啡、浓茶会增加胃炎、胃溃疡的发病风险，尤其是本身就有胃部基础疾病的人群，影响更为明显。
六、酒精
酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至引发胃出血等严重问题，无论是白酒、啤酒还是红酒，对胃病患者的胃黏膜都有明显的刺激和破坏作用，大量饮酒后胃病患者的不适症状通常会显著加重。
特殊人群注意事项
老年胃病患者：老年人体质较弱，消化功能衰退，对上述刺激性食物的耐受能力更差，需严格遵循饮食禁忌，否则可能加速胃部功能的衰退，引发更严重的胃部并发症，如老年胃溃疡患者若不注意饮食，容易出现幽门梗阻等情况。
儿童胃病患者：儿童胃肠功能尚未发育完善，对于辛辣、过冷过热等食物的刺激更为敏感，应坚决杜绝此类食物的摄入，否则可能影响儿童的生长发育，因为胃部不适会导致营养吸收障碍，进而影响儿童的身高、智力等方面的正常发展。
