胃酸过多可通过摄入富含碱性的蔬菜水果类（如南瓜、绿叶蔬菜、苹果、香蕉等）、低脂低糖谷物类（燕麦、糙米等）、低脂高蛋白的脱脂牛奶和鸡蛋清、易消化的粥类（小米粥、山药粥）及软面条来调节，儿童胃酸过多需选更温和易消化食物避免刺激，老年人要注重烹饪方式少量多餐，胃溃疡患者需避免过酸过甜辛辣食物并遵循个体化饮食调整。
一、富含碱性的食物
1.1蔬菜水果类：南瓜富含果胶，可在胃内形成保护膜，减少胃酸刺激；胡萝卜、菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的矿物质，其碱性成分能中和胃酸，如研究显示每日摄入一定量的绿叶蔬菜有助于改善胃酸过多带来的不适；苹果、香蕉等水果也属于碱性食物，苹果中的果酸等成分在肠道内代谢后呈碱性，可辅助中和胃酸，香蕉能保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。
1.2低脂低糖谷物类：燕麦、糙米等谷物属于低脂低糖且易消化的食物，其富含的膳食纤维能延缓胃排空速度，稳定血糖水平，进而减少胃酸过度分泌，例如燕麦中的β-葡聚糖有助于维持胃肠功能稳定。
二、低脂高蛋白食物
2.1脱脂牛奶：适量饮用脱脂牛奶可暂时缓冲胃酸，但需注意不宜大量饮用，因为大量牛奶可能刺激胃酸后续分泌增加；从营养角度看，脱脂牛奶保留了蛋白质等营养成分，能为身体提供必要营养。
2.2鸡蛋清：鸡蛋清中的蛋白质可在胃内形成隔离层，保护胃黏膜免受胃酸侵蚀，且鸡蛋清易于消化，不会加重胃肠负担。
三、易消化食物
3.1粥类：小米粥的黏稠度能在胃黏膜表面形成保护屏障，减少胃酸对黏膜的刺激；山药粥中的山药含有黏蛋白，对胃黏膜有保护作用，同时粥类食物易消化，能快速缓解胃部不适。
3.2软面条：面条属于碱性食物，且经过烹饪后质地柔软，容易被消化吸收，不会给胃肠造成过重负担，适合胃酸过多者食用。
特殊人群注意事项：儿童胃酸过多时，应选择更温和、易消化的食物，如将粥煮得更软烂，避免给儿童食用辛辣、油腻及过甜的食物，因为儿童胃肠功能发育尚不完善，刺激性食物易加重胃酸过多症状；老年人胃酸过多时，需注重食物的烹饪方式，尽量采用蒸煮炖等方式，使食物更软烂，便于消化吸收，同时建议少量多餐，避免一次进食过多增加胃部负担；有胃溃疡病史的患者，要严格避免食用过酸（如柑橘类水果）、过甜（如糖果、甜饮料）、辛辣刺激（如辣椒、花椒）的食物，应遵循个体化的饮食调整原则，根据自身病情选择合适的食物，以保护胃黏膜，维持胃肠健康。
