糜烂性胃炎患者需选软烂易消化主食如软米饭、面条，摄取瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白质，选取性质温和不刺激胃黏膜的蔬果如南瓜、胡萝卜等，烹饪用蒸煮炖烩等清淡方式少盐少糖，保持规律进餐定时三餐或少量多餐，忌过冷过热食物，老年者主食等可更细化、儿童需饭菜温度适宜等，吸烟饮酒者须戒烟戒酒。
一、易消化主食选择
糜烂性胃炎患者应选择软烂、易于消化的主食，如软米饭，通过延长蒸煮时间使米饭质地软乎，减轻胃肠消化负担；面条也是理想选择，煮至软烂状态，避免过粗过硬的面条增加胃肠压力。此类主食能为机体提供基础能量，且不对受损胃黏膜产生过度刺激。
二、优质蛋白质摄入
可选用瘦肉（如嫩鸡肉、瘦牛肉），采用清蒸或炖煮方式烹饪，使肉质软烂以利消化吸收，瘦肉富含优质蛋白质，有助于胃黏膜修复；鱼类为优质蛋白质来源，像鲈鱼、鲫鱼等，可清蒸或熬成鱼汤（需撇去浮油），鱼类蛋白质易消化，还含不饱和脂肪酸；豆制品如豆腐，经炖、煮做成豆腐羹等，豆腐富含植物蛋白，可为患者补充蛋白质。
三、温和蔬果摄取
应选取性质温和、不刺激胃黏膜的蔬果，例如南瓜，富含果胶可保护胃黏膜，可蒸煮后食用；胡萝卜蒸熟或打成泥状食用，含丰富胡萝卜素等营养成分且对胃肠刺激小；香蕉在病情稳定时可少量食用，能调节胃肠功能，但需避免空腹进食。
四、清淡烹饪方式
烹饪需遵循清淡原则，采用蒸、煮、炖、烩等方式，杜绝油炸、油煎，因油炸食物难消化且高温油炸可能产生刺激胃黏膜的有害物质；调味要少盐少糖，不添加过多辛辣、刺激性调味品（如辣椒、花椒），以防刺激胃黏膜加重病情。
五、规律饮食原则
患者需保持规律进餐时间，每日定时三餐，避免暴饮暴食，每餐食量适中，维持胃肠规律消化节奏；可采用少量多餐方式，若感饥饿，两餐间可适当增加小餐（如一杯温牛奶或几片易消化饼干），但需控制总量，防止加重胃肠负担。同时，忌过冷、过热食物，过冷易致胃肠痉挛，过热会烫伤胃黏膜，均不利胃炎恢复。
六、特殊人群注意事项
老年患者胃肠功能较弱，主食可进一步细化（米饭煮更烂、面条煮极软），蛋白质食物选更易咀嚼消化的鱼类，蔬果打成泥状食用；儿童患者需保证饭菜温度适宜，主食、蛋白质食物、蔬果充分处理至软烂，控制食物量，遵循少量多餐且营养均衡原则，关注口味偏好但避免添加刺激性成分；有吸烟饮酒史者，饮食调整同时须严格戒烟戒酒，因烟酒会严重刺激胃黏膜，加重糜烂性胃炎病情。
