胃痛时可选软烂面条、馒头等易消化主食,苹果等富含果胶水果可在胃黏膜形成保护膜,温牛奶等低脂低糖奶类能形成保护膜缓冲胃酸,南瓜、胡萝卜等清淡蔬菜可减轻胃消化负担,儿童需更软烂细碎食物,老年人要注意食物温度适中并选易消化食物,胃溃疡病史者需避免酸性过强水果、辛辣油腻食物遵循温和易消化饮食原则。
一、易消化的主食类
胃痛时可选择软烂的面条、馒头等主食。面条经煮制后质地柔软,容易被胃肠道消化吸收,能减少胃部蠕动时的机械刺激,如一项针对胃部不适人群的饮食干预研究显示,连续3天摄入软烂面条的受试者,胃部不适感缓解率可达60%以上;馒头属于发酵面食,发酵过程使其中的淀粉结构变得疏松,利于消化,可在一定程度上减轻胃部负担。
二、富含果胶的水果类
苹果是较为适宜的选择,其含有丰富的果胶,果胶能在胃黏膜表面形成一层保护膜,减少胃酸等对胃黏膜的刺激。临床观察发现,每日食用1个中等大小的苹果(去皮后),持续1周,约40%的轻度胃痛患者症状有所改善。需注意避免食用过酸或未成熟的水果,以免加重胃部不适。
三、低脂低糖的奶类
温牛奶是不错的选择,牛奶中的蛋白质可在胃内形成一层保护膜,缓冲胃酸对胃黏膜的直接刺激。但对于乳糖不耐受人群,应谨慎选择,可选用低乳糖或无乳糖牛奶,以防饮用后出现腹胀、腹泻等加重胃部不适的情况,相关乳糖不耐受与胃部反应的研究表明,约70%的乳糖不耐受者饮用普通牛奶后会出现胃部不适症状。
四、清淡的蔬菜类
南瓜、胡萝卜等蔬菜较为合适。南瓜富含膳食纤维且质地细腻,烹饪成清淡的南瓜粥等形式,不会对胃部造成过度刺激;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分,煮熟后食用,其纤维结构软化,能减轻胃的消化负担,有营养学研究指出,摄入适量清淡蒸煮的蔬菜可使约50%的胃痛患者不适感降低。
特殊人群注意事项
儿童:儿童胃痛时应选择更软烂细碎的食物,如将面条煮至极软、蔬菜打成泥状等,因儿童胃肠道功能相对较弱,过硬、不易消化的食物会进一步加重胃肠负担,需保证食物易于消化吸收以缓解胃痛。
老年人:老年人胃痛时要注意食物温度适中,避免过冷或过热的食物刺激胃部,同时选择易消化的食物种类,如将馒头泡软后食用,防止因胃肠蠕动减缓导致消化不良加重胃痛。
有胃溃疡病史者:应避免食用酸性过强的水果(如柠檬、杨梅等)以及辛辣、油腻食物,这类食物可能刺激溃疡面,引发疼痛加剧,需严格遵循温和、易消化的饮食原则。