胰腺炎发作时首要禁食禁饮、胃肠减压，积极补液维持水电解质酸碱平衡，胆源性胰腺炎针对胆道疾病处理，酒精性胰腺炎严格戒酒，用生长抑素等抑制胰液分泌，有感染迹象合理用抗生素，儿童患胰腺炎谨慎用药优先非药物干预，老年人兼顾基础病，妊娠期权衡母胎安全，恢复期逐渐恢复低脂低糖饮食并定期复查监测相关指标。
一、急性期处理
胰腺炎发作时首要采取禁食禁饮措施，以此减少胰液分泌，缓解胰腺自身消化。同时需进行胃肠减压，减轻腹胀，降低胰管内压力。积极补液维持水电解质平衡，纠正酸碱失衡，保障机体基本生理需求，因为胰液持续分泌会加重胰腺炎症损伤，而水电解质及酸碱平衡紊乱会影响机体各器官功能。
二、病因治疗
胆源性胰腺炎：针对胆道疾病进行处理，若存在胆道结石等病变，可根据具体情况选择内镜下取石等相应治疗手段，因为胆道病变是引发胆源性胰腺炎的常见原因，解除胆道梗阻能从根源上减少胰腺炎复发风险。
酒精性胰腺炎：严格戒酒，酒精是诱发胰腺炎的重要因素，持续饮酒会不断加重胰腺损伤，导致炎症反复或加重。
三、药物治疗
抑制胰液分泌药物：可使用生长抑素及其类似物等，此类药物能有效抑制胰腺外分泌，减轻胰腺自身消化程度，从而缓解胰腺炎病情。
抗生素使用：若有胰腺感染迹象时需使用抗生素，但应依据具体病原等合理选用，需避免盲目用药，以防造成菌群失调等不良后果。
四、特殊人群注意事项
儿童：患胰腺炎时需谨慎用药，优先考虑非药物干预措施，密切监测生命体征（如体温、心率、呼吸等）及胰腺功能变化，因为儿童机体各器官发育尚未完善，药物代谢及耐受能力与成人不同，非药物干预更能保障安全。
老年人：多伴有基础疾病（如心血管疾病、糖尿病等），治疗过程中需兼顾基础病控制，避免治疗胰腺炎的药物对基础病产生不良影响，例如某些药物可能影响心血管功能或血糖代谢，需在医生综合评估下调整治疗方案。
妊娠期：患胰腺炎时要权衡母胎安全，尽量选择对胎儿影响小的治疗方案，由于妊娠期生理状态特殊，用药需格外谨慎，需通过多学科协作制定个体化治疗策略，保障母婴健康。
五、康复期管理
胰腺炎恢复期需逐渐恢复饮食，从低脂低糖流食开始，如稀粥等，逐步过渡到正常饮食，同时要避免高脂、高糖食物摄入，以防诱发胰腺炎复发。还需定期复查，监测胰腺功能（如淀粉酶、脂肪酶等指标）、血常规、腹部影像学等，观察病情恢复情况及有无复发迹象，以便及时调整后续治疗及生活管理方案。
