腹泻时适宜食用易消化的淀粉类食物如白米饭、馒头，粥类如小米粥、南瓜粥，具有收敛止泻作用的蒸熟苹果，健脾养胃的山药等；儿童腹泻时要注意食物温度和细腻程度，老年人需注意食物温度及有基础疾病者要根据病情考量营养成分摄入等。
一、易消化的淀粉类食物
1.白米饭：白米饭属于精制碳水化合物，结构简单，易于消化吸收，能为身体提供基础能量，且不会给处于腹泻状态的肠胃带来过重消化负担，是腹泻时较为稳妥的能量来源之一。
2.馒头：经发酵的馒头质地松软，相比普通面食更易被胃肠消化，其中的碳水化合物能补充机体因腹泻丢失的部分能量，帮助维持基本生理功能。
二、粥类食物
1.小米粥：小米富含多种营养成分，且小米粥质地细腻，熬煮后的小米粥能在一定程度上保护胃黏膜，同时其易消化的特性有助于缓解腹泻时肠胃的不适，还能为身体补充水分和部分营养。
2.南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶具有吸附性，可帮助吸附肠道内的毒素等有害物质，同时南瓜粥易消化，能为腹泻患者提供温和的能量支持，还能补充维生素等营养物质。
三、具有收敛止泻作用的水果类
1.蒸熟的苹果：苹果中含有果胶，生苹果中的果胶可能有通便作用，但经过蒸熟后，果胶会发生变化，具有收敛止泻的功效，能够帮助改善腹泻症状，且蒸熟的苹果口感相对温和，适合腹泻时食用。
四、健脾养胃的根茎类食物
1.山药：山药含有丰富的淀粉酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，且山药质地软糯，易于消化，将山药做成山药泥或山药粥等食用方式，能起到调理肠胃、缓解腹泻的作用，同时为身体补充一定的营养成分。
特殊人群注意事项：
儿童：儿童腹泻时胃肠功能较弱，应避免给其食用坚果、油炸食品等不易消化且可能加重肠胃负担的食物，选择上述易消化的食物时要注意食物的温度，避免过凉刺激肠胃，且要根据儿童年龄适当调整食物的细腻程度，如婴儿腹泻时可将粥类进一步细化成更软烂的状态。
老年人：老年人腹泻时肠胃功能相对衰退，在选择食物时除了关注易消化外，还要注意食物的温度，不宜食用过冷或过热的食物，以免刺激肠胃加重腹泻，同时老年人可能伴有基础疾病，如糖尿病患者选择粥类时要避免添加过多糖分，可选择无糖的小米粥等。
有基础疾病人群：例如患有慢性肾病的人群，在选择食物时要考虑钾等营养成分的摄入情况，像南瓜粥等食物的钾含量需根据病情适当考量；患有胃肠疾病的人群在食用上述食物时要根据自身病情轻重适度调整，如病情较重时可能需要更严格限制食物的纤维含量等。
